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咕噜鸡是一道菜品，主要原料是柴鸡，是私家菜的代表；传统咕噜肉是用无皮五花肉烹制而成，吃起来外脆内松，肥而不腻但现在很多人怕吃肥肉改用里脊肉，口感会稍稍偏硬咕噜菜式也延伸出很多做法，包括生炒骨，咕噜鸡球...