羊 肉汤的味道咸香，还有很好的滋补暖身的功效，在寒冷的秋冬天来一碗奶白色的羊肉汤，别提有多美了，但是很多人熬羊肉汤的时候熬了很久也很难熬成奶白色，到底熬羊肉汤放什么才能又快又白呢 羊肉汤 羊肉 1 放羊骨 羊肉；1羊肉羊骨洗净切块，然后放入锅中加花椒八角料酒大火煮开，转中火煮五分钟，再捞出来备用2起锅倒油，放姜片爆香，然后放入羊骨翻炒3分钟3加入足量的热水，盖上锅盖，大火煮至羊汤变白4把煮好的。

会溶出一些胶原蛋白或其他可溶性蛋白质，还有各种磷脂，它们具有天然乳化剂的效果在水滚动沸腾的条件下，蛋白质和磷脂可以帮助脂肪微球稳定分散于水中，故而汤就能煮成乳白色脂肪含量越高，则乳白色越浓郁，汤越黏稠；毕竟夏季要吹空调，吃很多冷饮，身体的湿气是比较重的，喝点温补的羊肉汤是很有必要的今天小编给大家分享的是清炖羊肉汤的一些小技巧，让你在家也能炖出乳白色的没有膻味的羊肉汤来我们来准备羊肉汤需要的食材羊肉。

在炖羊肉汤骨头汤或者其他的肉汤时，表面往往漂浮着一层白白的东西，这种白色的东西到底是什么呢肉汤呈现白色，主要是脂肪的“功劳”，加热过程中，肉里面脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了；浓白色的羊肉汤里白色的是脂肪汤熬成浓白色主要是因为在加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉辣椒油胡椒面盐。

羊肉汤白色是什么原因

1、羊肉汤之所以呈白乳白色，不是因为加了牛奶米汤之类的东西，而是羊肉慢慢熬，脂肪在汤水中加热乳化了脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里所以呈现白色。

2、“羊肉精”是不允许在羊肉汤中添加的，它不仅破坏羊肉汤固有的营养成份，还给人带来新的危害其含有的增白成份，会加重肝脏负担，严重时肝肾会出现病理变化加热制作过程中能产生苯自由基，进而会形成苯苯酚联苯。

3、羊汤的颜色跟羊油没有关系，白色的羊汤原因是饭馆在羊汤里加了调料 比如淡奶羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉辣椒油花椒面盐等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃主要将羊。

4、脂肪浓白色的羊肉汤骨头汤里，白色的主要是什么这是蚂蚁庄园2020年5月18日的问题，答案是脂肪汤熬成浓白色，主要是脂肪的“功劳”，加热过程中脂肪会被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在汤中，汤就呈现出来乳白色。

浓白色的羊肉骨头汤白色的是什么

1、骨头汤里主要的成分为水脂肪少量的含氮浸出物，钙和蛋白质的含量很少，长时间煲煮还可产生大量嘌呤浓白口感好的骨头汤是因其中的脂肪含量高并非钙含量高摄入过多脂肪容易带来肥胖，而嘌呤与高血脂高尿酸。

2、羊汤乳白色是加了什么东西提问可能是加了羊肉精，最好不要食用含有增白增香成分的“羊肉精”调制的羊汤正常的羊肉汤是由羊骨头羊肉羊杂等熬制而成，羊汤清，呈淡米黄色，而添加了“羊肉精”的羊肉汤，汤过。

3、一羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是大火煮白，小火煮清其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤二清炖羊肉汤的具体做法和用料。

4、喝羊肉汤的碗有层白色的东西粘着，那是羊肉的脂肪，热的时候象油花一样漂浮在羊肉汤上面，冷的时候变成白色的结晶粘在碗里面所以喝羊肉汤的碗里有层白色的东西粘着，那是羊肉的脂肪。

5、因为蛋白质遇热后就变白了熬制白汤，最关键就是把骨头要打碎，让里面骨髓流出来，其实骨髓就是蛋白质，还有一个关键，就是要用大火猛烧，把蛋白质逼出来使汤变白羊肉汤的介绍1羊肉汤主要将羊骨头筒子骨一。

6、所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化，同样骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长羊骨汤可以有很好的抗衰的作用，对于促进青少年的发育有好处，而且还可以有促进骨骼生长的效果吃羊肉汤注意事项 有高。