脂肪浓白色的羊肉汤骨头汤里，白色的主要是什么这是蚂蚁庄园2020年5月18日的问题，答案是脂肪汤熬成浓白色，主要是脂肪的“功劳”，加热过程中脂肪会被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在汤中，汤就呈现出来乳白色。

浓白色的羊肉汤里白色的是脂肪汤熬成浓白色主要是因为在加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉辣椒油胡椒面盐。

汤色为乳白色或者奶白色，采用大火熬制，口感香醇，则说明该羊肉汤含有的蛋白质较高哦羊肉汤中富含较高的营养成分，很适合在冬天的时候食用哦接下来，我就和大家详细讲解一下羊肉汤里面白色的是脂肪还是蛋白质吧详细内。

骨头汤里主要的成分为水脂肪少量的含氮浸出物，钙和蛋白质的含量很少，长时间煲煮还可产生大量嘌呤浓白口感好的骨头汤是因其中的脂肪含量高并非钙含量高摄入过多脂肪容易带来肥胖，而嘌呤与高血脂高尿酸。

浓白色的羊肉汤骨头汤里面的白色主要是脂肪不管是羊肉汤还是骨头汤，它们一开始的主要是包含脂肪蛋白质以及磷脂等成分，不过在熬制的过程中，羊肉汤或骨头汤中的脂肪以及里面的一些水溶性蛋白质会在高温下溶解在水中尤其。

羊肉汤白色是蛋白质因为蛋白质遇热后就变白了熬制白汤，最关键就是把骨头要打碎，让里面骨髓流出来，其实骨髓就是蛋白质，还有一个关键，就是要用大火猛烧，把蛋白质逼出来使汤变白羊肉汤主要将羊骨头筒子骨。

所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化，同样骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长羊骨汤可以有很好的抗衰的作用，对于促进青少年的发育有好处，而且还可以有促进骨骼生长的效果吃羊肉汤注意事项 有高。

喝羊肉汤的碗有层白色的东西粘着，那是羊肉的脂肪，热的时候象油花一样漂浮在羊肉汤上面，冷的时候变成白色的结晶粘在碗里面所以喝羊肉汤的碗里有层白色的东西粘着，那是羊肉的脂肪。

可以把汤的时间熬久一点，就会变成乳白色材料羊肚2只山药200克水适量大葱适量1准备食材，先把大葱切成段子，如图所示，装盘待用2接下来把山药去皮切块，装盘待用3羊腹多皱纹，以盐清洁，除去黏液。