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1、佛跳墙是福建菜，其实就是福建菜流传是清朝时期福建省主官讨好上宫，使他媳妇做的之后名厨郑春发学好后改进成类似如今这个样子但那时候叫福寿全，仅仅之后吃后的文人墨客写诗“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅越墙来”...