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宿州羊角蜜


发布时间:19-03-31 22:15 发布者:皖韵土特产网 点击:
  羊角蜜,宿州传统甜点,四县一区均有制作。羊角蜜属于人们食用的副食品糕点类之一,过去生活条件差,年节走亲戚常带此礼物。

       羊角蜜制作工艺复杂:手工和面,擀皮子;皮子先擀成长方形,用毛刷刷上一层食用油,中间撒上薄薄一层“面薄”,从中间折成两层,再用模具制成月亮形状成生坯;熬糖浆,以白砂糖、蜂蜜、水熬好后待用;将生坯放入热油锅内炸至金黄色,紧接着捞起放入已熬好的糖浆锅内,用捞笊(声zhào)把炸制好的角蜜按入糖浆中,1分钟后捞出,倒在案板上,再撒上熟面粉,冷却后即成。
羊角蜜
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