巴山豆腐是安徽传统美食之一它的主要成分是豆腐豆腐的营养价值很高，不仅含有人体所需的微量元素，而且食用后有助于我们的身体消化吸收深受当地人民的尊敬和喜爱菜肴煮熟后色泽鲜艳，味道鲜美，爽脆爽滑看完上面介绍的。

一包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”包河所产鲫鱼背乌，人称“包公鱼”1958年毛泽东主席视察安徽时，名厨梁玉刚为毛主席做了红酥包河鲫鱼这道菜，深得赞赏这道菜是冷菜，鱼经醋等调味和小火长时间烧焖，骨酥肉嫩，回。

其中，安徽的著名美食最有代表性的莱肴有 1火腿炖甲鱼 以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料，火腿及火腿骨等为佐料菜成后汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，无腥味 2红烧果子狸 以栖息山中的果子狸为主料。

虎皮毛豆腐是徽州非常著名的一道传统美食，它用的就是当地的毛豆腐，鲜醇爽口，别有一番滋味4徽州臭鳜鱼 臭鳜鱼又称臭桂鱼腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜该菜品源于安徽省徽州地区今安徽省黄山市一带，此菜香鲜。

黄山烧饼又名“蟹壳黄烧饼”“黄寅烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州及周边地区以上精制面粉干净肥肉梅干菜芝麻精盐植物油等分别手工制作成皮和馅，皮和馅经过泡面揉面揉面挑坯做皮。

4黄山烧饼，黄山烧饼又叫做黄印烧饼酒驾烧饼蟹壳黄烧饼，是安徽黄山的特色小吃刚出炉的烧饼最好吃，特别酥脆油而不腻，回味无穷黄山烧饼皮薄馅足，馅料食用肥肉梅干菜和一些调料制作而成的烧饼是放在炉中用。

首先推荐符离集烧鸡，这是安徽很有特色的美食符离集烧鸡的创始人叫韩景瑜，所以符离集烧鸡一开始也叫韩佳烧鸡符离集烧鸡现为安徽省非物质文化遗产安徽的符离集烧鸡现在比较好，现在很多超市商场都有卖真空包装的符离集烧鸡。

1李鸿章大杂烩 李鸿章大杂烩是经典的安徽名菜，采用鸡肉海参火腿等多种食材混合烹饪，因为李鸿章而得名此菜风靡全国，是采用多种食材一起烹饪而成的，因此菜跟李鸿章有关，故名李鸿章大杂烩李鸿章大杂烩这道菜很有。

安徽特色美食清炖马蹄鳖徽州一品锅虎皮毛豆腐黄山炖鸽问政山笋臭桂鱼李鸿章杂烩鱼咬羊方腊鱼符离集烧鸡民以食为天，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分一座城市的特色美食，也代表着这座城市的。

安徽 美食 一直都追求的是原汁原味，所以大部分的安徽 美食 都浓淡适宜，非常能代表当地的文化特色，安徽特色小吃还是很多样化的，实惠又好吃，去安徽游玩，为大家推荐安徽十大 美食 ，这些安徽 美食 都是一定要吃的1。

1淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃2黄山烧饼又名皇印烧饼救驾烧饼蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市的一种特色传统小吃刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃。

合肥特产“逍遥鸡”因曹操出了名后人经过不断改进制作工艺越做越好，广为流传开了，民间又称“曹操鸡”如今的这种美食仍取合肥地产“伢鸡”制作，并配以天麻杜仲及冬笋等十八种名贵药材香料，更配以曹操家乡的全国。

安徽合肥美食吴山贡鹅 吴山贡鹅是合肥的传统名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷吴山是地名，这里盛产大白鹅，所以其实吴山贡鹅原是指吴山的特产鹅，这里产的鹅烧，卤，炖，烤都可以，但其中以卤鹅最好吃。

蚌埠的烧饼加里脊还有合肥的三盒饺子，说到这里小编的口水都快流下来了，如果有时间的朋友们可以去安徽尝一尝这些特色美食一安徽有哪些特色小吃1三河米饺三河米饺是安徽三河古镇的一种比较传统的名小吃，是以籼米粉。

安徽特色美食排行榜1吴山贡鹅 吴山贡鹅又叫行密贡鹅，是安徽省的一道传统名菜，因其产自合肥吴山镇而得名，至今已经有了1000多年的历史，吴山贡鹅的制作方式非常独特，制作出来的鹅肉质鲜美，味道香醇，非常美味2。

徽州毛豆腐，也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧三河米饺，是合肥的名小吃，它是用籼米粉。

安徽的特色小吃有板鸭，毛豆腐，合肥包公鱼，黄山烧饼，淮南牛肉汤，还有符离集烧鸡比较推荐给大家尝试的有淮南牛肉汤，黄山烧饼和毛豆腐安徽的特色美食还是很多的，而且都非常的好吃虽然安徽并不是一个特别出名的旅游城市。