牛肉臊子配上米粉,面条绝配~做好可以存放几天~平日炒素菜可以放点,也可以夹馒头~牛肉用牛腩做比较有嚼劲,牛肉上带点牛油最好。牛肉臊子的正宗做法。
用料
牛腩
相克宜搭
半斤
郫县豆瓣酱
三勺
蒜
菜谱用料
半个
姜
菜谱用料
一小块
葱
菜谱用料
一截
白糖
菜谱用料
少许
料酒
菜谱用料
适量
生抽
适量
花生油(腌制)
少许
油
菜谱用料
适量
味精
菜谱用料
适量
牛腩
相克宜搭
半斤
郫县豆瓣酱
三勺
蒜
菜谱用料
半个
姜
菜谱用料
一小块
葱
菜谱用料
一截
白糖
菜谱用料
少许
料酒
菜谱用料
适量
生抽
适量
花生油(腌制)
少许
油
菜谱用料
适量
味精
菜谱用料
适量
做法
牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小丁;(我买的牛肉上面带有牛油)
牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小丁;(我买的牛肉上面带有牛油)
再倒去料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟(主要起提鲜作用);再倒去料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟(主要起提鲜作用);准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以(这个季节正好有嫩姜,我用的嫩姜);准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以(这个季节正好有嫩姜,我用的嫩姜);葱姜蒜切碎备用;菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用;菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用;油锅烧热(比平日炒肉的油多点)放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟;油锅烧热(比平日炒肉的油多点)放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟;再放入葱姜蒜,豆瓣酱,少许白糖,少许料酒翻炒一分钟,再倒入半小碗水,水烧开转中小火慢煮;再放入葱姜蒜,豆瓣酱,少许白糖,少许料酒翻炒一分钟,再倒入半小碗水,水烧开转中小火慢煮;大约12分钟左右锅里水变少汁变浓,再倒入熟芝麻,生抽(多放些)翻炒30秒;大约12分钟左右锅里水变少汁变浓,再倒入熟芝麻,生抽(多放些)翻炒30秒;再放入熟芝麻,味精拌匀即可出锅;再放入熟芝麻,味精拌匀即可出锅;装保鲜盒保存可以放5天,吃的时候再拿出来(油多点保存得久点),装保鲜盒保存可以放5天,吃的时候再拿出来(油多点保存得久点),烫了一碗米粉,淋上牛肉臊子好吃得不要不要的!
英剧好看的蛮多的,而且一般比较精短不会像美剧那样一季接一季一不小心就被砍。先推荐三部不同题材却都非常经典的英剧,都是已完结的老剧,不用担心掉坑。
一、《神探夏洛克》
非常经典且具有影响力的一
部侦探片,这部剧打破了编剧对福尔摩斯的固有思维。老式的故事拿到现代舞台,让他富有了新的魅力。尼迪克特·康伯巴奇版的福尔摩斯也颠覆了以往严肃沉稳的福尔摩斯形象,这个神经质一样的现代福尔摩斯赢得全球的点赞。这部片子也影响了后续的作品,像美剧《基本演绎法》的大胆改编,应该也是受到了启发。
二、《极品基老伴》
两位夕阳红老爷爷秀恩爱日常,讲道理一开始我是拒绝看这种两个老男人的爱情故事的。但是看了一两集后发现,真精彩啊。我不是推荐他们的同性恋题材,而是毒舌爷爷与温柔爷爷的各种绊嘴日常,太高能了。
三、《唐顿庄园》
背景设定在1910年代英王乔治五世在位时约克郡一个虚构的庄园,故事开始于格兰瑟姆伯爵一家由家产继承问题而引发的种种纠葛,呈现了英国上层贵族与其仆人们在森严的等级制度下的人间百态。
一部非常能了解英国传统贵族生活的片子,有文化底蕴的同时故事也很跌宕。不过追这部剧要有点耐心,因为更新周期长,这种片子刚开始的人物关系可能到后来会有很大的改变。
岐山肉臊子的介绍:
陕西岐山的特色美食,没结婚之前总看身为岐山人的妈妈做,现在请教了妈妈自己做出来的味道也很赞!酸酸辣辣!
岐山肉臊子的食材和调料:
带皮五花肉 500克 葱 姜末 干辣椒 桂皮 八角
岐山肉臊子的的家常做法,最正宗岐山肉臊子怎么做好吃
带皮五花肉浸泡后冲洗干净,切成指甲盖大小的块;
葱切段、姜切末、准备好辣椒、桂皮、八角,把肥肉和瘦肉分开;
热锅凉油,烧到六成热先倒入肥肉煸出油;
出油后倒入瘦肉翻炒;
待肉都变色后关小火,不停的翻搅,肉会出很多水,继续翻炒知道水收干开始出油;
我放了一些排骨一起炒,到时候就可以给女儿啃排骨了;
等油出了很多,倒入姜末翻炒2分钟;
这时候开大火倒入大量的粮食酿造的醋,1斤肉我一般倒入7两醋;
再放入葱段、桂皮、八角、辣椒等
烧开后放入少许酱油、盐调味,转小火炖30分钟;
开大火收汁。(正宗做法这个时候要放入一些辣椒面,做好以后红红的,油亮油亮的)因为女儿要吃,所以我没有放辣椒面!
家常美食网小贴士
一定要纯粮食酿造的醋才好吃,而且醋量要大,才能做出岐山的酸辣香!我用的是妈妈带来的岐山粮食醋,深圳没有卖的,可惜!
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