所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味腊肉不宜放置过长时间 一般冬季温度较低湿度也不大，如果。

自制腊肉的做法 五花肉洗净，晾干放入盒子里 生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀 约腌制34天，取出，置阴凉干燥处阴干图为过了一夜 再过一天后，稍见发亮 过。

腊肉的制作方法一家庭烟熏腊肉 食材准备 猪肉1500克，小米适量，干橘皮适量，白糖适量，姜，盐，八角，胡椒，生抽，酱油，白酒适量方法步骤 1将猪肉洗净后控水，切4到6厘米宽，放入盆中2然后将八角和花椒粉碎。