制作黄瓜干建议使用嫩黄瓜，因为老黄瓜晒干后口感会变得不好以下是制作黄瓜干的步骤1 黄瓜洗净去皮，切成薄片或小条状，然后放在阳光充足的地方暴晒至干燥2 或者将黄瓜用盐腌制，用纱布包好，用重物压出水分，然后。

新鲜黄瓜 5000g 大蒜50g 辣椒粉 50g 生抽400ml 食用油 50ml 花椒10个 香辣脆口黄瓜干的做法 选择细小一点的黄瓜，就是肉不要太多的那种，因为这样做出来会比较脆，洗干净，切成小条，用太阳晒两天密封用的瓶子也提前洗干净。