1、羊肉粉是贵州地区，特别是黔西南的一种著名小吃，尤其以兴义羊肉粉最为出名兴义羊肉粉历史悠久，从清代开始至今，已经历了几代人的传承，300年来经久不衰；羊肉粉是贵州省的民间小吃，是当今大多数贵州人早午餐的最爱曾获quot中华名小吃quotquot西南最佳美食quotquot地方非物质文化遗产名录quot等称号羊肉粉已有300余年制作历史西南各地均有产羊肉粉，唯有贵州羊肉粉驰名贵州的大街小巷；1贵州六盘水尝回头羊肉粉馆 其实以前本没有水城羊肉粉，那是早在上世纪六十年代，为开发贵州的煤炭资源在当时的水城成立了六盘水地区六盘水火车站的前身叫水城西站，统辖六枝特区水城特区盘县特区，就是江南第一大煤都；简单的米粉100克，带皮熟羊肉25克调 料羊油煳辣椒面花椒粉盐味精辣椒油原汤芜荽葱花等适量煮羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后。

2、贵州羊肉粉的做法 羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤不喜欢羊肉膻味的可以加些草果八角桂皮等贵州羊肉粉的做法 步骤1 红油辣椒提前做好菜油烧热浇到辣椒面上，不需要其他任何调料这辣椒十分关键，如果不会制；羊肉粉是一种传统的中国小吃，主要由羊肉米粉和各种调味料制成以下是一些可能有名的羊肉粉产地和品牌1贵州贵州是羊肉粉的著名产地之一，贵州的羊肉粉以口感鲜美肉质鲜嫩而闻名贵州的遵义市兴义市水城等地均；贵州羊肉粉是贵州著名的特色小吃之一，其口味鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱在贵州，有很多家羊肉粉店，其中以下几家比较有名1贵州省羊肉粉馆位于贵州省贵阳市南明区解放路17号，是一家有着30多年历史的老字号。

3、一羊肉粉的制作食材 1原料米粉100克，带皮熟羊肉25克2调料羊油，煳辣椒面，花椒粉，盐，味精，辣椒油，原汤，芜荽，葱花等适量二羊肉粉的做法详细步骤 1煮羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮；遵义羊肉粉出名的有1闵四羊肉粉 在遵义市中华路金银新村店看到，店主龙会水正在粉店里的厨房为顾客精心制作羊肉粉，烫粉放肉浇汤放佐一道道工序，手法很熟练龙会水说，做好一碗羊肉粉，首先要从食材入手；据贾思勰齐民要术记载，中国南方自秦代已经开始食用米粉，至今已有两千多年历史当时是采用北方人的办法将南方的大米制作成条状煮食，叫做胡饭羊肉天生丽质，有一种特殊的香气，早时南方人还不太习惯，不以羊肉作。

4、羊肉粉很多地方都有卖但是说到正宗就数遵义的羊肉粉最正宗墨客美食客栈 20180626 关注 前言我们很多人都是非常喜欢吃粉，现在都说南方人很喜欢吃粉，这的确不错，但是社会的发展这粉发展及扩展的速度是非常快的；我们知道，羊肉都是进补的食材，具有很好的滋阴补肾之功效而羊肉粉就是利用新鲜羊肉做成的一道美味的食物适量吃对身体有益而无害那么，怀孕的女性可以吃羊肉粉吗？#xF930孕期适量食用在孕期适量的吃些羊肉粉对胎儿的发育是有好处的；贵州羊肉粉的做法和配方 贵州羊肉粉最出名的是水城羊肉粉和遵义羊肉粉这个是在家自制的，味道比地道的粉要淡些，但是比起外地各种不正宗的羊肉粉来说却是好吃得太多了想念家乡味道的时候，可以自己来一碗，呵呵 用料 羊；2去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧3冷却5 小时后切成3厘米宽5厘米长的薄片4米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内5将羊肉片铺在粉上，舀入调好盐味的原汁汤；羊肉粉是贵州遵义最正宗的虾肉粉，原料也很简单，是羊肉和米粉，但羊肉粉“汤”是最关键的，遵义居民选择羊新浪县一带，因为这一带的羊肉嫩，尿味少，在屠宰当天，用小火煨着，所以羊肉汤“清爽而不浑浊，新鲜而不作弊。

5、羊肉粉是贵州省的民间小吃，是当今贵州人早餐的主食羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，早些时候是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀用，人们不吃羊肉，是因为嗅不惯羊的那种膻味八十年代初以后，人们逐渐摸索出用芫荽和蒜避膻的方法。