食醋中含有醋酸醋酸是食醋的主要成分，醋酸是一种有机一元酸，由于产地和品种的不同，食醋中所含的醋酸量不同，食醋中含有的醋酸量一般在百分之五至百分之八左右食醋中含有什么酸 食醋中的主要成分是醋酸，醋酸是一。

醋酸也就是乙酸，醋酸是一种有机一元酸，为食醋主要成分醋酸是食醋内酸味及刺激性气味的来源醋酸在凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用醋酸在动物的组织内排泄物和血液中以。

食醋的主要成分是醋酸食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋酿造醋又可分为谷物醋用粮食等原料制成糖醋用饴糖蔗糖糖类原料制成。

食醋的主要成分是乙酸醋中的主要成分是乙酸，除乙酸外还含有其他的一些微量物质具体物质有氨基酸乳酸丙酮酸甲酸山梨酸苹果酸柠檬酸琥珀酸酸草酸草酰乙酸葡萄糖果糖麦芽糖乙醇乙酸乙酯乳酸乙酯。

食醋的主要成分是乙酸醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式CH3COOH ，是弱电解质酿醋主要使用大米或高梁为原料适当的酵可使用含碳水化合物糖淀粉的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气。

1 食醋的主要成分是什么 醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，主要使用大米或高梁为原料，主要成分为乙酸高级醇类氨基酸有机酸糖类维生素等食醋主要有“米醋”“熏醋”“特醋”“糖醋”“酒醋”。

每100g食醋成分蛋白质45g脂肪01g碳水化合物28g灰粉35g水分891g能量126kJ，核黄素010mg钠15mg钾2mg钙12mg镁30mg铁01mg锰003mg锌033mg铜003mg磷29mg硒120。