烤羊肉是西亚中亚地区的菜品维吾尔语称之为“喀瓦甫”，是维吾尔族的一种传统小吃，也是是维吾尔族招待远方来的贵客而做的以下是我收集整理的烤羊肉串腌制方法，欢迎阅读与收藏方法一 1先将羊肉切成大小厚薄肥瘦。

怎样腌制烤羊肉串 一将羊肉切片或小块，放进空盆里，加入洋葱剁碎搅拌，在加入鸡蛋青继续搅拌，加凉水，因为肉会吸水，所以要多加一点，过半小时在用烤肉钎子穿就可以了烤了二把1磅半羊肉洗净， 除去表面大块肥。

羊肉洗净后切成小块，姜葱洗净切末，一起放入盆中，加入盐老抽适量味精鸡蛋少许水，将其叫搅拌均匀，大概腌制1个小时即可入味方法四 准备食材羊肉500克盐15克胡椒粉5克芝麻50克小茴香3克十三香3克。

1把羊腿肉切成大小适中的块儿自己烤，我切的比外面卖的要大很多，两斤羊肉串了18串2把羊肉放进盆里，洋葱切丝放进去，再加入鸡蛋盐辣椒粉和少许孜然粉，下手抓匀，最后加入油，抓匀后腌制上半天，腌一晚上。

洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉孜然粉盐盐和孜然烤的时候可以根据自己口味再放戴一次性手套抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋请点击输入图片描述 我减半肉量做的，打入了二个鸡蛋鸡蛋可以让羊肉变得更加。