1、答案C 那层白色的东西叫菌膜黄酒的密度比醋小，会浮在醋上，起到密封的作用，而精盐能杀灭菌类故选C。

2、醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄酒后再掺入少许 精盐。

3、防止酱油醋长白膜的方法很多1把盛装酱油和醋的瓶子事先用开水烫洗干净，并控去水分然后把买来的酱油醋煮沸后灌入瓶内密封起来，可较长时间不长膜2往酱油或醋的瓶内加少许芝麻油或熟花生油，使酱油醋与。

4、还有一种防止醋生白的方法，是可以在醋里加入一些黄酒，之后再掺入少许的精盐这种方法就算是醋已经生白了，震荡之后也可以使其溶解醋是很容易生“白浮”的调味品，它贮存久了，就会生出“白浮”醋之所以会生白是。

5、醋放久了生白，在醋里面提前放一些黄酒，或者放些烧酒，再掺少许食盐，加以搅拌，就可使酸醋变香，而且日子久了也不会生“白浮”我国有不少着名的醋，象山西醋四川果醋镇江醋等等都是各具独特风格的名牌土特产。

6、为防止醋长膜，可向醋瓶内滴些熟香油或熟花生油，让醋与空气隔绝开，还可向醋瓶内投入2～3段大葱或几瓣生蒜，大葱和蒜可以杀死醋内的微生物也可在醋里滴入几滴白酒或少量食盐，并搅拌均匀，这样醋不仅可以久存不。

7、如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了。

8、没有香味如果在醋中加入微量酒精一杯醋加34滴即可，或加一些烧酒，再掺少许食盐，加以搅拌，就可使酸醋变香，而且日子久了也不会生“白浮”象酱油一样，用一些熬过的食油“封面”，也可以防止醋生“白浮。

9、怎样做可以防止“白浮”的产生呢醋生“白浮”，一般也是微生物在醋中活动生成的菌膜它们虽然嗜好醋酸，但醋酸浓度大了，就不敢光顾如果醋酸浓度超过l%以上的醋，是不容易生白浮的还可以在醋中加入微量酒精一杯。

10、因为精盐里含碘，而醋里有醋酸，相互之间起了反应。

11、轻度长膜的酱油和醋，只要用纱布滤去白膜和杂质，将酱油醋煮沸后仍可食用严重污染的酱油和醋，不但香气消失，而且产生霉臭气味，变苦，就不能食用了防止酱油醋长白膜的方法很多1把盛装酱油和醋的瓶子事先用。

12、食醋应该怎么保存 装有散装醋的瓶子必须清洁，干燥且无水 为了防止醋发霉变质，我们可以在醋瓶中加入少量盐，将其充分混合并放在一旁，使醋不易变白，可以保存更长的时间 或在醋瓶中加入一点麻油，使表面覆盖一层。

13、醋出现的白色漂浮物俗称白醭，是空气中的落菌飘落在醋的表面，时间长了就会形成一层漂浮物，人们通常都会以为不能用了，其实醋有很强的抑菌作用，少量的落菌对其没有太大的影响，还可以继续食用当醋中出现了白色漂浮物。

14、醋上面有白色的漂浮物是不建议食用了，白色漂浮物是把醋放久了后出现的一些霉变发酵物，虽然对人体无害，但如果摄入过多还是会造成消化不良这种白色物质叫做白醭，是空气中飘落的菌体在出表面，时间长了就成漂浮物，可以。

15、醋起白沫的原因一般如下袋装醋在封装时会产生聚氯乙烯，溶解在醋里的聚氯乙烯在一定条件下会和空气中的杂质反应生成白色固体物白色固体物溶解在醋里或者和醋反应生成白沫没有正确地保存醋，醋在不正确温度下保存会导致。

16、我觉得有以下可能袋装醋在封装时会产生聚氯乙烯，溶解在醋里的聚氯乙烯在一定条件下会和空气中的杂质反应生成白色固体物白色固体物溶解在醋里或者可能和醋反应形成白沫你可能没有按照包装袋上的保存方法保存醋醋。