明天就是清明节了

关于清明

可能你知道扫墓、踏青、荡秋千、踢蹴鞠等清明活动

但对清明节的美食文化却了解甚少

假期踏青游玩总少不了吃

一本《清明美食集》送给吃货们

祝你们在长胖的路上还可以get知识

一大波美食来袭

准备接招吧！

　　清明美食集

　　美

　　食

　　壹

《吴门竹枝词》有云：

　　“相传百五禁厨烟，红藕青团各祭先。”

　　

小编表示

已经在网上看了N遍关于“如何制作青团”的视频

每次都被馋得口水流不停

作为清明节重要的美食之一

青团已有二千多年的历史了

又到了展现我中华文化源远流长的时候

青团是江浙沪民间清明与寒食节时的一道点心

诞生之初，主要用于祭祀

时令尝新，青团的祭祀品功能日益淡化

于是

它一发不可收拾的走上了网红之路

不甜不腻 带有清淡却悠长的青草香气

豆沙馅/咸蛋黄肉松馅/雪菜笋丁馅

哪个绿胖子是你的最爱？

　　

　　贰

　　三月三，荠菜煮鸡蛋

“每年三月三，外婆除了给我递上一枚外壳已被荠菜染成浅绿色的鸡蛋，还会让我喝下一碗荠菜水，说是有清热去火功效，喝了脸上不长痘，那时脸上爆痘的我总是捏着鼻子一口气喝完。”

　　清明节没有回家的小伙伴们

　　也可去食堂买个鸡蛋意思一下哟

　　

　　清明前后，野外踏青

　　捎带一些荠菜

　　闻到春天的气息，品出春天的味道~

　　叁

饿了？

我没有士力架

来份乌稔（rěn）饭吧

　　

　　乌稔饭是闽东畲（shē）族的清明风俗

　　你以为只是紫米饭？？？

　　它可是有主的美食——

　　乌稔树

　　将糯米用洗净煮熟的乌稔树叶浸泡再蒸煮

　　颜色乌黑但却米香扑鼻

　　与一般的糯米饭相比 乌稔饭更具风味

　　肆

　　每次看到油炸食品总是欲罢不能

　　在街上小铺总看到的油炸小吃

　　居然是历史悠久的清明美食？！

　　如果我只告诉你这种美食叫馓（sǎn）子

　　你一定是一脸懵圈

　　但如果...

　　

噢噢噢！就是它啊！

请不要做一个无知的吃货好吗？

馓子在古代称“寒具”，是寒食节食品

《齐民要术》里详细记载了寒具的制作方法

（没想到《齐民要术》居然还是一本美食书）

吃着馓子喝着茶

好一个惬意的清明

　　伍

　　口味独特，枣香浓郁，口感细腻，回味绵甜。

　　又是一个你常吃但却不了解文化背景的美食

　　——枣糕

　　啥？枣糕原是清朝宫廷御用糕点？

　　有宫廷第一糕点之美称？

　　还是“满汉全席”十大糕点之一？

　　我在古代一定是宫里的大人物

　　

　　清明食枣糕是北方习俗

　　以春季养生增甘为目的

　　突然明白了为什么学校附近的超市最近突现枣糕

　　然后开心的买了哈哈哈

　　

对啊 我就是来放毒的

流口水+涨知识

好像这个打开方式也还不错？

如果以上五中美食你全都吃过

吃货检验合格

但文化功课也要跟上啊喂！

再一次感叹中华文化的博大精深

吃的是味道 尝的是回忆

你的家乡有什么清明美食呢？

在留言区一起聊聊吧

　　

　　

　　

　　

　　

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图片｜网络

整理编辑｜陈蓥

责任编辑｜陈红