做法如下1黄豆清水泡发，提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右尽量完全泡发，提高出浆率2泡发好的黄豆放在破壁机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆3再把豆浆过滤一遍，把浮末打掉，开小火慢慢煮，一边煮一边。

自制豆腐脑 50g干豆用1g内酯我没有秤，就用量勺量杯水是干豆体积的7倍就可以了，不用很精确，不能太稀我用的电饭锅带的那种杯子量的黄豆，160ml的杯子，大概170g的黄豆吧一杯干豆，七杯水，内酯2小勺1ml的。

自制豆腐脑1准备好食材豆浆300克白醋3克2豆浆过秤3白醋过秤4烧开豆浆后关火5加入白醋，轻微的搅动一下，盖盖闷5分钟即可。

豆腐脑的汤汁具体调法如下准备材料干香菇4朵干木耳6朵黄花菜1把葱姜适量老抽1勺蚝油1勺盐适量水淀粉4勺香菜2根韭菜花适量1锅中倒入少许食用油，待油热之后，下入姜丝煸炒出香味2放入。

滚开水 适量 用豆浆粉作豆腐脑的做法 豆浆粉放入做豆腐脑的碗中加入少量的凉白开，搅拌到无颗粒加滚开水搅拌粘稠程度，就是街上买的豆浆的粘稠程度将调好的豆浆放入锅中，隔水蒸，马上去溶解内脂将内脂放入。

豆腐脑的做法和配方如下准备材料内脂豆腐 2盒木耳 适量黄花菜 适量香菜 适量香葱 适量淀粉 适量酱油 适量香油 适量鸡蛋 适量1首先把木耳，葱花，黄花菜处理好，放一旁备用2然后碗中加入。

豆腐脑的做法其实也挺简单，只不过时间需要的长一点，下面就一起来了解一下豆腐脑的做法吧食材干黄豆50g 清水400ml 内脂35g 海鲜酱油适量 香菜适量 行酥辣椒适量 做法1将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水2。

牛华豆腐脑的做法牛华豆腐脑的做法早餐食谱 材料嫩豆花淀粉粉丝芹菜大头菜也可以用榨菜油酥花生油辣椒酱油醋味精花椒肉条可以用红烧的牛肉或者鸡丝，这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的，分别叫牛肉豆腐。

豆腐脑的制作方法如下1泡豆后磨浆一般水与豆的重量比为71半斤豆可用水1750克2杀沫没有消泡剂，可用少许色拉油代替3煮浆最佳温度为95摄氏度左右实际操作中一般掌握为烧开即可，没必要要沸过3。

一选豆 选豆是非常重要的，豆的品质决定豆腐脑是否好要选用90天成熟期的黄豆，选豆的时候可以在黄豆在灯光底下看，色泽圆润表面光滑颗粒饱满，黄豆很容易碎，比较好黄豆一斤253元二磨浆 1黄豆用水泡最。

豆腐脑也有叫做豆腐花豆花等名称的，是一道著名的小吃，流行于中国大部分地区豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品主要分为甜咸两种吃法作为人们极爱吃的一种小吃，豆腐脑的做法与配方是怎样的呢我们可以一起来。

制作豆腐脑的比例，以1斤500g黄豆为例，需要以下食材和步骤食材黄豆500g 豆腐王15g 清水8斤 步骤1 将500g黄豆泡发8小时左右2 将泡发好的黄豆和8斤清水放入豆浆机中，打成豆浆注意豆浆要过滤好。

正宗豆腐脑的做法和配方如下配方干黄豆150克清水1200克葡萄糖内酯3克做法步骤1150克干黄豆提前用清水浸泡6小时以上，把黄豆完全泡发泡大一般早餐吃的话，前一天晚上泡2把泡发好的黄豆倒入料理。

一食材干黄豆180210g内酯1000g豆浆用253g内酯以实际打完后的豆浆为准水1100g 二豆腐脑的做法与步骤1先将干黄豆提前用水泡一夜南方豆腐脑喜欢嫩一些，则用180190g干黄豆，而北方豆腐脑喜欢。

豆花粉做豆腐脑的方法如下主料豆花粉辅料清水内脂工具锅砂锅1取50克豆花粉加入500克水搅拌均匀，静止10分钟左右2开火煮开，中途记得多搅拌，避免糊底，快要开记得开小火，避免溢锅，总之煮豆浆。