山寨一次老干妈牛肉辣椒酱,既然是自己做来吃,咱就把材料下的足些,多放牛肉、花生。呵呵,对自己就要下手狠一些。
材料:干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻,生姜
1、花生用小火慢慢炒熟。
2、把炒熟的花生去皮后,压碎。
3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干,不要炒过了,否则辣椒发苦。
4、花椒炒熟后研碎,牛肉切丁,辣椒切成碎块。
5、锅里多加油,油热后放入生姜爆香。 6、放入牛肉丁,小火炒制牛肉。
7、放入少许豆豉,用铲子研碎。
8、倒入花生碎,翻炒。9、倒入辣椒碎,加精盐,翻炒均匀。10、倒入熟芝麻后,翻匀即可。
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