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小米的营养分析：

　　小米煮粥也是最补的吃法，所以，也被叫做“代参汤”。

　　小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

　　小米具有防止泛胃、呕吐的功效；

　　还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

　　小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

　　下面按照各种食物的功效，与小米搭配，给大家做了几款香、甜、润的小米粥。

●小米南瓜粥

　　原料：小米150克、南瓜300克

　　做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。

　　

●小米山药粥

　　原料：山药45克、小米50克、白糖

　　做法：

　　1. 把山药洗净削皮，切成小块；小米用水洗净。

　　2. 锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。

　　

●小米红枣粥

　　原料：小米30克、枣10颗

　　做法：

　　1. 小米洗净沥干水分；红枣洗净去核。

　　2. 小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。

　　3. 炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。

　　

●小米玉米粥

　　原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖

　　做法：

　　1. 小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。

　　2. 转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。

　　

●香菇西芹小米粥

　　

★要想煮出香甜的小米粥需注意：

　　小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡，忌用热水淘米。

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