在很多人看来,云南是非常神秘的,民族众多,山川河流犬牙交错,风俗习惯各有不同。
就连吃个水果,都能整出很多“黑暗料理”,如果你以为,云南只是水果吃法多,那你又错了,云南水果也多!
露兜树果
看着像菠萝,闻起来是鲜花的香味,吃起来也很甜,而吃法却要像甘蔗一样,因为渣比较多,所以嚼一嚼就要吐掉。
咳地佬果
咳地佬果在腾冲很受欢迎,老一辈人抽烟后咳嗽,喉咙不舒服的时候就吃克地老果,它有止咳化痰、止泻清火的功效。
泡酒、腌制、晒干、做果脯都是腾冲人吃咳地佬果的方式,滋味无穷。
神秘果
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20世纪60年代,周恩来总理到西非访问时,加纳共和国把神秘果作为国礼送给周总理。此后,神秘果开始在我国云南栽培。
神秘果是一种国宝级的珍贵植物,不管是在西非各国还是我国,都受到保护,禁止出口。
其果肉酸涩,但含有神秘果蛋白,吃了神秘果半小时内,再吃任何酸东西都会感觉很甜。
树番茄
树番茄产于西双版纳一带,果肉比一般的西红柿艳红。富含矿物质及维生素C等。果肉可做成果浆拌制菜品或配制各种调料,是做傣味美食的必备调料!
三丫果
三丫果的果如其名,其果肉以三瓣为主,有紫色和白色两种,是云南省西双版纳的一种野生水果,含有丰富的氨基酸和维生素,吃起来汁多、味甜。
多依
多依盛产于普洱市澜沧县,是普洱当地人不可或缺的美食。当地人通常把多依果舂碎了加上盐、糖、味精、糊辣椒等作料凉拌吃。
多依果中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸,是一种很好的抗衰老,治疗心血管病的药食。
在云南陆良、石林等地,这种果子被用作天然的催熟果使用,人们一般不是拿来吃,而是用来“捂柿子”。
救救粮
救救粮也叫火棘,水杈子,火把果。
传说当年诸葛亮七擒孟获时断水断粮,试吃此果后不仅没有中毒反而精神大振,一举拿下孟获取得大胜,诸葛亮为感谢此神果特取名‘救兵粮’。
这是一种在云南田间地头都能见得到的野果。吃起来酸甜爽口,一串串火红的小果也会被孩子们折下来插在瓶子里当装饰。
羊奶果
羊奶果生长于西双版纳等热带,尝一口能酸到你流口水,版纳人一般蘸盐巴、辣椒吃。听说还有种吃法不用加糖,不用焯水,用手捏一捏立马就变甜。
蛇皮果
蛇皮果分布于云南省西部,果皮极像蛇皮,红褐色的外皮像蛇皮的鳞片。但是里面的果肉就像苹果一样,酸中带着甜,味道脆爽。
多吃这种果实能刺激大脑,提高记忆力,它还有丰富的胶原蛋白,对皮肤有很好的修复作用,但是它的热量非常高,很多人群不适合食用。
白舅果
白舅果有些地方也叫“白泡”,白po潘,是一种生命力极强的植物,叶子上有一层薄薄的绒毛,呈三角形,果子软糯香甜,多汁,轻轻挤压便能溢出水。
胭脂果
胭脂果,因为汁液像胭脂一样红,由此而得名。外皮黝黑,果肉红艳,很多人把它做成果酱来吃,有也用来泡酒的,酸甜可口,色泽殷红,有开胃健脾的功效。
山竹子
不是山竹,却是山竹的兄弟,生长在西双版纳等地。
山竹子的外壳呈翠绿色,果皮很厚且极为坚硬,必须用刀才能切开。果肉和山竹类似,味道浓郁,清凉甜美,口感柔和有质感。
鸡嗉子
长得像荔枝,又长得很像鸡嗉子,就是鸡的胃,故叫此名。
吃起来酸甜中带一点苦味,昆明、大理、曲靖、玉溪、楚雄等地分布较广,目前全为野生,还没有人工栽培,在一些村镇集市也会看到。
醋栗
醋栗成熟时果皮黄绿色,光亮而透明,几条纵行维管束清晰可见,很像灯笼,又叫灯笼果。
欧洲人自中世纪起来就拿来做成夏季浆果,采收季节非常短。醋栗在云南野生偏多,栽培的则是从外国引入的。
蛋黄果
又叫仙桃,是热带的名贵水果,原产南美北部。没成熟时是绿色的,成熟后就变成了黄绿色至橙黄色。
它表面光滑皮薄,果肉橙黄色,富含淀粉,质地似蛋黄且有香气,含水量少,味略甜。果肉还能制成果酱、冰奶油、饮料或果酒。
仙人掌果
与仙人掌不一样,仙人掌果上没有什么刺,而且果肉比较饱满,水分足,吃起来清甜可口。
最重要的是仙人掌果对伤口愈合有着非常强的功效,还有使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹等神奇的功效。
拐枣
拐枣成熟后可以当水果吃,还可以泡酒,拐枣具有解酒,缓解疲劳、治便秘等功效,口感也很独特,适合男女老少食用。
虽然是个土生土长的云南人,但以上于这些奇葩水果,拉风哥吃过的没有超过3种,真是有点愧对“云南人”这个称号啊!
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