醋是我们生活中必备的调料品，不仅可以烹调出美味菜肴，其实除了用于烹调外，它还有你意想不到的作用，小小食醋用处大着呢！不信你看！

　　1，用醋泡脚，有健体、防病、治病之功效。睡觉前，将2500毫升60℃左右的热水倒入盆中，加100毫升米醋或老陈醋，把双脚放入其中，淹没踝关节，浸泡20～30分钟即可。长期坚持，定会有意想不到的收获。 可消除疲劳、治疗睡眠障碍、强身健体、提高机体免疫力、祛除风湿、改善畏寒怕冷等不适症状。

　　2、醒酒，喝醉了酒, 喝点食醋, 能醒酒。

　　3、缓解肠绞痛，蛔虫病出现肠绞痛时, 喝点醋可使肠绞痛缓解。

　　4、缓解疲劳，长途旅行后, 劳累过度, 夜难安睡, 可用一汤匙食醋兑人一杯温开水内慢服, 饮后静心闭目, 容易人睡。

　　5、让肉易炖烂，炖排骨、烧牛肉, 加点醋容易烧酥炖烂。

　　6、去鱼腥，烧鱼时加点醋, 不仅可以去除腥味, 增加鲜味,还可以使鱼刺软化, 有利于钙的吸收。

　　7.去除水垢，用旧了的铜器、铝器，先用醋涂一遍，干后再用水洗，容易擦掉污垢。用醋泡水洗热水瓶胆, 可以清除热水瓶内的水垢。

　　8.预防流感。 夏天多吃点醋, 可以防止肠道传染病. 冬春季流行性感冒时, 可用食醋蒸气熏房间防止感冒.

　　9.杀菌，处理过肉类的砧板容易滋生细菌，可用醋清洗杀菌。

　　10.减少维生素C的损失，在烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。在炒青椒、土豆丝时放入醋，不仅能增加菜蔬的脆性；

　　11.快速褪毛：在烧开的水里加1 匙醋，把需要褪毛的家禽放入开水中翻动它，几分钟后将其取出，毛就很快除去了。

　　12.蒸米饭：蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会又白又粘又香。

　　13.羊肉去膻：将羊肉切块，放入开水锅里，然后往锅中倒点食醋，这样可除去膻昧。

　　14.缓解辣味：在做辣椒的炒菜时，放点醋，辣椒就不会那么辣了。

　　15.加速化冻：冻肉浸入含醋的水中更容易化冻，此法也适宜溶化冻鱼。

　　

　　16.除松花蛋异味：食用松花蛋时，拌点食醋和姜末，能去除松花蛋特有的辣和涩味。

　　17，令粥更香甜：煮甜粥时加点醋，可使粥更香甜。

　　18.猪肝、猪腰的烹前处理：炒猪肝前可用点硼砂和白醋腌制一下猪肝，这样可使猪肝爽脆，且不渗血水。猪腰切好后加少许白醋，用水浸泡10 分钟左右，这时腰花片会发大，无血水，炒熟后猪腰鲜嫩爽口。

　　19.防止茄子变黑：炒茄子时加点醋，则茄子不易变黑。

　　20，去除内脏异味：先用盐水洗净猪肠、猪肚，再用醋、酒混合搓洗，然后放入清水锅中煮沸，然后取出用清水洗净。可以去除异味。

　　21，清除鱼胆液，洗鱼时不慎弄破了鱼胆, 可在鱼肚中倒一些醋, 再在清水中冲洗几遍, 就可将滞留的胆液洗干净.

　　22，护发，每次洗头加几滴醋, 可使头发柔软光亮和减少头皮发痒.

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