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　　中国有句老话，“不时，不食”。也就是说，吃东西要应时令、按季节，什么样的时候吃什么样的食物，不能乱来。

　　今天，御儿要推荐给大家的就是这样一款应季菜【油焖春笋】。

　　春笋有滋阴、活血、化痰、消食、利便、明目等功效，味道清淡、鲜嫩，对防治高血脂、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病等疾病均有很好的辅助作用。无论是用它来炒肉、腌制，或是油焖、熬汤等，都是很好的选择。

　　食材

　　春笋250克，生抽、糖、橄榄油、盐、麻油少许，适量葱花。

　　做法

　　① 将笋放入沸水中焯水，沥干备用。（小窍门：焯水的时候可以往水中加少许食醋，这样可以让笋的口感更加脆。）

　　② 将春笋切段，削去老根，向锅中倒入橄榄油加热，再倒入春笋煸炒5分钟。

　　③ 加入生抽、糖、盐翻炒均匀，加盖焖8分钟左右。

　　④ 起锅前淋少许麻油，撒葱花，即可食用。

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