煲汤这种烹饪方法是一种极其滋补的,所需要的食材也定是高营养之物。如果不知道煲汤该用哪些食材的话,就不要错过下文的介绍。
●应放进去足够的姜。姜乃煲汤之“魂”。
●必须使用新鲜的肉,并须含少量脂肪。此乃煲汤之“质”。
●必须放一两样清热、利湿、健脾之物,如藕、百合、西洋菜、马蹄、山药、萝卜等。此乃煲汤之“本”。
●必须放一两样甘甜之物,如几枚红枣、蜜枣、少量葡萄干或桂圆干。另可视不同需要加入西洋参、黄芪、枸杞子、当归等。此乃煲汤之“气”。
●可适当加入一两样茎、菌类及干果类,如霸王花、黄花、香菇、黑白木耳、花生、白果、莲子等。此乃煲汤之“伴侣”。
还要提醒一句:煲汤要尽量少放盐,不放或少放味精。煲汤用水与所选之物的比例是2∶1,可根据食物性能及个人喜好调整入锅顺序。如无砂锅,可用搪瓷锅代替,也可用电子砂锅解决上班无人看守之难,另需注意搭配禁忌,如萝卜与人参切忌同时入锅。
玉竹:养阳润燥、生津、清热。川贝:润心肺、清热痰。
百合:补肝肺清热益脾。(清水浸1小时)
支竹:清肺补脾、润燥化痰。(清水浸10分钟,切4CM块,最多煲半小时)
夏枯草:清肝热、降血压。(最多煲2小时)
生地:凉血解毒、利尿。
罗汉果:清肺润肠。
老苋菜梗:解毒清热、补血止血、通利小便。(中药店有卖,洗净切短)
白果:益肺气。(去壳,入滚水5分钟取起去衣,去心)
芡实:补肾固精、健脾止泻。
无花果:润肺清咽、健胃清肠。(切片)
竹蔗:润燥、和胃、清热解毒,可辟去蛇等腥味。
土茯苓:清热去湿、解毒利尿。
当归:补和血、调经止痛。天麻:祛风、定惊。
冬虫草:补损虚、益精气、化痰。
茉莉花:提神醒脑,清虚火、去寒积。
雪蛤:滋肾、补肺、健脾。(清水浸发5小时,入葱姜水滚5分钟取起,入炖盅一个半小时)
撰文?佐小福???? Fashion/ Arts/ Lifestyle/ News ???? ?? ? Tavola Italian Dining ?? 北京市朝阳区东方东路19号亮马桥外交公寓...
1 电线电缆中BV、BLV等符号含义这些符号都是电线的一些型号,B系列归类属于布电线,所以开头用B,电压:300/500V 电线按用途分为电磁线和通用绝缘电线。绝缘电线又称为布电线。绝缘电线(布电线)...
安徽财经大学在本科阶段的12个大学门科类中有开办7个学门科类,其中以经济学为最好的学门科类,再来是管理学法学,其次是文学和艺术学然后是理工类的理学,较差的是工学学门在有评级的36个本科专业中,有2个A...
主编私人微信:bzokxz,欢迎撩我 你想让自己的家变得更加漂亮吗你想要花很少的钱就能打造自己的秘密花园吗你只管认真往下看小编教你这一招选对植物扯几片叶子便能得到你梦寐以求的花园GREENPLAN...
1、舒兰市属于吉林省吉林市,位于吉林省的中北部,是吉林省辖县级市,委托吉林市代管地处两省三市交汇处,南接风景秀丽的吉林市城区,北联黑龙江省省会哈尔滨市,西隔松花江与吉林省省会长春市相望,周边分别与吉林...
河南中医药大学简介河南中医药大学位于河南省郑州市,是河南省人民政府和国家中医药管理局共同建设的省属重点大学 河南省特色骨干大学是国家中西部高等教育振兴计划高校入选“国家级大学生创新创业训练计划” 教育...