步骤1黄鳝处理干净，清洗干净这个也可以买的时候叫人家直接帮忙处理好2黄鳝切段其余配料清洗干净3干净无水不粘锅，开大火，倒入玉米油4油烧热后，下姜片，辣椒5蒜粒，翻炒一会爆香6等到；鳝鱼营养丰富，具有补气养血消炎消毒祛风湿肝肾等功效，鳝鱼怎么做好吃有营养呢下面我为大家推荐一些鳝鱼的营养做法，希望大家有用哦鳝鱼的营养做法鳝鱼煲 材料黄鳝300g咸肉适量盐芋艿2个葱姜大蒜适量。

1首先我们就要将准备好的黄鳝进行宰杀，然后再将其去骨清洗干净后，将其切成薄片备用2姜蒜切成片3用精盐味精胡椒粉湿淀粉调成芡汁4接着将锅放在火上，然后放上花生油，烧至七成热，再将黄鳝爆炒；1黄鳝买的时候，就让老板给你切成段，买回来之后放到水龙头下，简单冲洗一遍，随后放在一个大盆里2往盆里倒上面粉，再来一勺食盐，不要放水，直接这样开始搓洗，原先黄鳝表面非常多黏液，感觉黏糊糊滑溜溜的，现在。

现在野生的鳝鱼很少了，很多都是人工养殖的，没有以前的好吃了那么黄鳝应该怎么做呢？推荐的就是腊肉炖鳝鱼真的非常的好吃 材料鳝鱼，腊肉，青椒 调料，盐，鸡精，花椒，桂皮，八角，紫苏叶，生抽，料酒，葱姜蒜等等 第一步先把；可以红烧，具体做法如下主要材料黄鳝200克，青椒15克，红椒15克，蒜4克，姜片10克，食用油5毫升，料酒10克，生抽10克，水30毫升，盐2克，鸡粉2克，白砂糖2克，耗油6毫升，水淀粉5克1蒜姜切片，青红椒切条。

1做法一 将锅烧热后，把切好的腊肉片放入锅中，用锅铲迅速翻炒，煸炒出油，将花椒放入锅中，炸出香味，将姜蒜放入锅中爆香，将适量豆瓣酱放入锅中，稍微炒一下，将黄鳝倒入锅中，反复翻炒，加入适量桂皮和一个八角。

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一清蒸黄鳝的材料黄鳝料酒咸肉葱姜大蒜盐生抽做法1洗净黄鳝，剪成段2加入葱姜料酒盐抓捏黄鳝，用来去腥3直到把水抓至浑浊4再次冲洗干净5准备葱姜蒜咸肉，葱切段姜。

红烧鳝鱼做法既是将黄鳝去内脏后洗净，用刀切成小段接着将准备完毕的黄鳝肉入锅爆炒，待至快完成时加入各种调味品即可水煮鳝鱼将黄鳝去除内脏后洗净，并切成小段备用将黄鳝肉连同黄酒姜片等一同入锅加热煮沸。

用料黄鳝300克姜1块胡萝卜2个红葱头2个蚝油1汤匙香菜1根黑胡椒粉3克蒜苗1条海鲜酱1汤匙红辣椒2个白糖适量洋葱1个锅里倒水煮开，将黄鳝清理后放水中焯三分钟捞起清净，黄鳝切段，配菜整理。

鳝鱼可以做成爆炒鳝鱼黄瓜炒鳝鱼红烧鳝鱼等一爆炒鳝鱼黄鳝2条大蒜2个料酒适量红烧酱油1勺生抽2勺豆瓣酱1勺糖适量油适量老姜1小块香葱适量把清洗干净的黄鳝切成寸段，但不要切断放入开水锅。

红烧黄鳝怎么做最好

烹饪步骤1准备适量的黄鳝，吃多少就准备多少，接着准备一块生姜，三根小米辣，三根青线椒，一根小葱，适量的食用油，一勺豆瓣酱，一瓶啤酒，适量的食盐，生抽，蚝油，胡椒粉就可以了2将准备的黄鳝处理干净，处理。

黄鳝怎么做好吃又营养1 一鳝鱼煲 材料黄鳝300g咸肉适量盐芋艿2个葱姜大蒜适量植物油适量黄酒适量做法1黄鳝洗干净切段2咸肉洗干净切片3葱姜蒜芋头洗净备用，芋艿切片4锅中放油烧热。

1去骨黄鳝切段，洗净2锅里放水，刻酒，姜片烧开每次在锅里放入适量的鳝鱼片，一直烧到断3立即将挑选好的鳗鱼片放入冰水中4烫过之后，拿起鳗鱼片，和蔬菜一起放入盆中5放入香菜，热锅烧半斤熟花生油。

黄鳝怎么做才好吃 黄鳝怎么做才好吃，自己做出来的完全不输酒店，光是鼻腔里充斥的香气就挠得人心痒痒，中国人在美食方面可以说得上挑剔，这是家里常备的食谱，以下是黄鳝怎么做才好吃，欢迎阅读分享黄鳝怎么做才好吃1。

01 红烧鳝鱼，这是鳝鱼最经典的做法了，将鳝鱼洗净备用，将葱姜蒜入油锅爆香，倒入鳝鱼一起翻炒，最后倒上料酒和酱油一起收汁即可02 糖醋鳝鱼，中国人是比较喜欢糖醋口味的，将鳝鱼裹上一层面粉后炸熟炸透，然后。