过两天就是元宵节，

家庭美食在此恭祝大家

搁古代，那些大户小姐们只有在这天，

才能名正言顺的走出大门参加社交活动，

赏花看灯游个园，

结识书生、公子或渣男。

　　

大概到隋朝，

元宵节演变成了一场狂欢的盛会，

锣鼓奏乐、百戏演出，

甚至还带上面具、穿奇装异服装扮，

一盏盏的灯，一堆堆的篝火，

集市上商品琳琅满目，

人们忍不住的剁手买买买。

　　

汤圆这种食物与元宵节挂钩，

大概是起源于明代。

汤圆和元宵本是同一种食物，

只是在南北方叫法不同，

但随时时间流逝，

渐渐演变出了两种做法，

在糯米粉中“滚”出来的叫元宵，

北方常见，

用和好的面“包”出来的是汤圆，

南方如是。

　　

纵观每一个传统节日，

很多习俗渐渐失传，

唯有吃食得以保留，

比如粽子节、月饼节以及今天的汤圆节。

元宵节可以不去看灯会，

但是汤圆却一定要煮几个来吃。

对于很多80后、90后来说，

不太会吃汤圆，

即使简单煮也未必能做好。

咱们就一起学学汤圆怎么吃，

晚上回家吃上一顿，

象征全家人团团圆圆、幸福和睦哦。

　　

　　简简单单“蒸”汤圆

盘里抹一层油，

将汤圆码放均匀，

蒸锅水开后放入，

大约蒸10分钟即可。

盘子端出后，撒上绵白糖，

在口感上比煮汤圆要劲道一些。

　　

　　

　　脆皮口感“烤”汤圆

速冻汤圆不需要提前解冻，

烤箱约200度，15分钟，

记得要随时盯着，

烤过头的话，“现场”会很惨烈。

也可以用南瓜泥和糯米粉自制小汤圆，

烤15分钟后，表面刷蜂蜜，

继续烤5分钟即可。

　　

　　

　　金黄酥脆“炸”汤圆

煮汤圆吃腻了，

那就来一碗炸的吧，

这个味道一定会惊艳到你。

汤圆提前解冻，

小火温油慢炸，

炸的过程中用筷子不断搅动，

提前用牙签给汤圆上扎两个眼，

防止汤圆炸裂伤人。

　　

　　

　　红豆汤圆

这是一款日式甜品，

一份甜品用两个碗盛放，

象征夫妻二人在一起更好。

红豆浸泡2小时，

加水煮成红豆汤

　　

　　酒酿汤圆

将汤圆煮熟后盛入碗中，

另开锅将甜酒酿煮沸，

可打入鸡蛋花，

然后将锅中食材全部浇到汤圆上，

甜甜蜜蜜，酒香醉人呐。

来，干了这一杯酒酿汤圆！

　　

　　

　　拔丝汤圆

　　

做法和拔丝地瓜差不多，

不知道大家有没有尝试过~

汤圆用油炸熟后，

再用白糖放锅里煮融成糖浆，

再将炸好的汤圆放入糖浆中翻滚均匀，

就可以盛起食用啦。

拔丝汤圆，糖浆和汤圆缠绵在一起，

一口一个美味诱人，不要太甜蜜！

　　

　　水果小汤圆

　　

把水果切成丁，锅里烧开水后，

放入汤圆煮熟，汤圆浮起后就可以捞起啦。

将切好丁的水果粒放入汤圆上，

加入一勺甜汤，就成了赏心悦目的美食圆子了。

汤圆的软弱搭配水果的清新，

感觉又是一番不同的滋味。

　　本文来源：家庭美食

　　本期编辑：大苗

　　值班主编：张铭楠

　　大家都在看

　　赶快让你家的汤圆变变样子吧！