买生猪头一个，洗净，去除没有处理干净的杂毛在锅或桶内加入卤水，可自制卤水，清水2桶，加入姜500克，猪大骨3斤，鸡架2个，半斤鸭子，大火煮开，去除浮沫，改小火1小时，猪头劈开两半，入卤水，配香辛料，八角50克。

煮猪头肉的步骤如下1事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末2取一碗，放入适量酱油醋盐辣豆豉蔬菜精，调匀备用3锅内放少许油，八成热的时候放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，均匀翻。

主料 猪头肉1块 辅料 油辣子适量 花椒粉适量 盐适量 酱油适量 醋适量 味精适量 芝麻油适量 白糖适量 葱花适量 香菜适量 步骤 凉拌猪头肉的做法步骤1 猪头肉刮洗干净凉拌猪头肉的做法步骤2 锅里放清水，把肉肉放入煮至。

” 待乾隆皇帝走后，黄三才听人说起刚才称赞他猪头肉好吃的客官乃当今圣上，于是精明的黄三喜不自禁，忙把乾隆爷吃剩的那碗肉汤留了下来，以陈兑新，并把酒馆的招牌改成“黄狗猪头肉馆”，黄狗猪头肉从此便声名大振。

文火煮1小时，捞出拆骨，拆骨后的肉用刀分切成小块再放回锅中加入味精料酒文火卤制30分钟捞出后猪头肉放在卤汤中，食用时切片加入黄瓜蒜泥辣椒油拌匀即可，也可炒制食用六合猪头肉就是好吃。

待乾隆皇帝走后，黄三才听人说起刚才称赞他猪头肉好吃的客官乃当今圣上，于是精明的黄三喜不自禁，忙把乾隆爷吃剩的那碗肉汤留了下来，以陈兑新，并把酒馆的招牌改成“黄狗猪头肉馆”，黄狗猪头肉从此便声名大振，生意。