白酒 东北大酱 酱油 做法1平鱼去除内脏 鱼鳃，外层涂上一层薄薄的淀粉忘拍 了2锅放油，把鱼放里煎，一面煎黄，煎另一面 3喷上白酒，放葱姜蒜片 酱油 4放大酱 一小勺，一碗水，大火烧开后改小火炖一会即可；高压锅可以炖平鱼要掌握好时间，加压停止就断开电源等压力完全释放，就可以出锅注意少加汤。

炖平鱼的时间

1、前言 家里的剩米饭和吃剩的炖平鱼，换个花样打扫剩饭不然扔了可惜，深加工一下，大家又都有食欲了但是这个平鱼饭卷我觉得趁热吃比较好，不容易有腥味，如果放凉了可能有些人接受不了，比如我的老公，但是我和宝宝吃。

2、鱼洗净改刀，准备姜片葱段备用锅中倒油，放入葱姜炒香，放入鱼，两面煎至金黄，倒入白醋胡椒粉盐料酒加水，大火烧开转中火，至鱼熟透即可出锅可根据自己的口味，添加香菜豆腐调味。

3、1平鱼收拾处理干净，然后在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制十分钟左右2锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，然后烹入料酒糖酱油盐醋调味，加入干红椒八角桂皮，倒入热水烧开3下入腌制好的平鱼，开锅后。

4、1平鱼去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜，双面侧打花刀2沥干水分的鱼，在室外通风处晾晒至表皮干爽3热锅下冷油，油热后，下鱼小火慢煎4煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎5双面煎黄后取出，用。

5、葱姜蒜适量 东北大酱适量 白酒适量 酱油适量 淀粉适量 咸鲜口味 炖工艺 廿分钟耗时 简单难度 东北大酱炖平鱼的做法步骤 1 平鱼去除内脏 鱼鳃，外层涂上一层薄薄的淀粉 2 锅放油，把鱼放里煎，一面煎黄，煎另一面 3。

6、鲈鱼讲究清蒸平鱼炖家常炖平鱼 主料平鱼 配料韭菜葱姜大料盐味精酱油郫县豆瓣酱 做法1放油预热后加入葱姜大块即可大料，然后加入少量的郫县豆瓣去腥提味和酱油炒香 2将收拾好的平鱼放入锅中，加开水不。

7、鲳鱼，又名白鲳鲳板镜鱼平鱼鲳扁鱼，系银鲳属鲳科，栖息于近海的中下层，多产于象山港和舟山洋面，是海渔特产之一鲳鱼，体侧扁而高，卵圆形，体长约40厘米，银灰色，头小，吻圆口小牙细，成鱼腹消失。

8、1主料鲳鱼2辅料啤酒八角食盐香菜白糖酱油玉米油陈醋葱姜蒜3首先将平鱼去内脏去掉鱼鳍，两面各切一刀，然后扑上干面粉4炒锅烧热热的倒入玉米油5将鱼下锅炸一下6一面。

炖平鱼怎么做好吃

配料韭菜葱姜大料盐味精 酱油 郫县豆瓣酱 做法1放油预热后加入葱姜大块即可大料，然后加入少量的郫县豆瓣去腥提味和酱油炒香 2将收拾好的平鱼放入锅中，加开水不能用凉水 不然会腥的，大火炖开。

7煎至双面金黄就能闻到鱼肉香气四溢，放入葱姜蒜煸出香味8加入少量老抽和白糖后添加热水，水量淹没鱼身即可9将平鱼大火烧开后收汤10收汤至汤汁黏稠就可以出锅了11鲜香浓郁的炖平鱼就做好了。

4锅中汤汁烧开，勾入水淀粉，开后浇在鱼上即可 心得 平鱼要新鲜在平鱼身上划花刀时，刀口可密不可深烧制过程中，要适时翻动鱼，以使原料入味注意不要糊锅要用小火烧透，其味才浓 家常炖平鱼 主。

主料平鱼400g 辅料啤酒500ml，葱姜蒜适量，大料适量，香菜适量，盐适量，白糖适量，酱油适量，陈醋适量，玉米油适量 啤酒炖平鱼的烹饪制作过程1 首先将平鱼去内脏去掉鱼鳍，两面各切一刀，然后扑上干面粉 2 炒锅烧。

步骤1清理平鱼，用适量的盐和料酒腌两个小时左右步骤2将腌好的平鱼，用刀在鱼背处划两刀，方便入味步骤3起锅，入油，油热后，中火煎平鱼，至金黄色后翻面步骤4煎到两面全是金黄色步骤5加入清水。