1、水煮牛肉做法1 食材准备 牛里脊150克，干辣椒5克，姜3片，酱油10克，淀粉适量，黄瓜半根，干花椒1克，蒜5瓣，豆瓣酱15克，油25克，鸡精适量步骤做法 1牛里脊按照纹理切成薄片，然后放入淀粉花生油盐抓匀；在日常生活中很多人都非常喜欢吃煮牛肉，尤其是在内蒙古地域，由于辽阔的草原的羊牛许多，辽阔的草原的牛肉羊肉也较为受大伙儿热烈欢迎，肉的质量也较为童真，并且牛肉的营养使用价值也是非常高的，它不但能够用于制成风干；注意事项 血水会影响牛肉的味道以及牛肉的口感，所以在煮牛肉前，一定要将血水泡出来煮牛肉的时候千万不要早放盐，因为放盐之后会发现牛肉特别不容易被煮熟，正确的做法是等到牛肉临出锅之前再放入盐等调味料如果想要牛肉；煮牛肉的正确方法窍门 煮牛肉的正确方法窍门，水煮牛肉是一道非常著名的川菜，但牛肉也有很多的烹饪方法，牛肉会难掌握的就是时间，时间长了老，时间短了又不熟，那么煮牛肉的正确方法窍门煮牛肉的正确方法窍门1 一，冷水；1牛肉片要切得厚薄均匀，下热汤锅滑至颜色转白断生即起锅，受热时间不宜过长以免肉质变老2最后泼的油一定要烧至冒烟，才能呛出所有作料的香味家常煮牛肉的做法2 食材准备 牛里脊150克，干辣椒5克，姜3片；煮牛肉的做法 食材准备牛腱子肉配料猪肉皮，大葱，山楂，生姜，八角12，小茴香9，香菜籽9，葛缕子6，迷迭香4，桂皮4，黑胡椒35，陈皮3，木香2，山楂2 ，丁香6个，总量55克，大概配食材11斤第一步牛腱子肉是指；煮牛肉的做法大全有很多，牛肉是寒冬补益佳品，能暖胃，贫血人群适合多吃牛肉，效果会很好，下面先介绍两种煮牛肉的做法做法一 材料牛肉150克葱和蒜50克干辣椒6克花椒1克盐2克调水淀粉20克豆瓣酱20克。

2、煮牛肉好吃又嫩的方法有加茶叶选肉调汤放料火候1为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶约为泡一壶茶的量，用纱布包好同煮，肉很快就烂且味道鲜，煮牛肉和其他韧硬肉类以及野味禽类时，加点醋可；#8203我们平时在炖牛肉的时候都要将牛肉焯一下水，这样可以将牛肉当中的血水去掉，还可以去掉一部分牛肉的腥味，其实炖牛肉嫩不嫩在这一步就已经决定了，今天就在这里教大家煮牛肉的正确方法，这样煮的牛肉更容易熟容易；煮牛肉的正确方法是先将牛肉切成小块，再用凉水泡出血水，再将牛肉放入锅内冷水煮，加入一大勺料酒去腥，水沸时捞出冲洗一下，同时另起炉灶烧水，准备好配料和调料，另起炉灶的水开时，放入牛肉和配料调料，煮一个小时；煮牛肉有多种做法，有五香牛肉酱牛肉红烧牛肉等等，要是准备春节期间食用的话，最好提前两周开始准备做，因为大块牛肉需要腌制时间较长，需要提前准备，有待节日食用方便美味下面说说煮大块牛肉的正确做法 这个题材实在太广，牛的吃法。

3、1把适量生抽料酒放进牛肉里腌制10分钟2然后把蒜姜辣椒和花椒洗干净后用刀剁碎备用3热锅放花生油，把干辣椒放进去炒，炒2030秒即可4将刚刚剁好的蒜姜和辣椒放下去，把蒜香炒出来香味即可5；4加入精盐味素，葱花香菜，调味，盛出方法二 1牛腱肉洗净，放入炖锅中，注入牛腱肉高度2倍量的水，加入当归，大火煮开撇去浮沫，转小火烧3小时，直到牛肉炖烂，室温冷却后撕成丝2小炖锅大火烧热，加适量；煮牛肉要用热水，因为热水会使牛肉表面蛋白质迅速凝固，不利于煮出血渍煮牛肉之前，先用大火烧开，揭开盖子炖20分钟，去除牛肉的异味，然后盖上盖子，改用微火，继续焖煮几分钟即可出锅这种方法，可以让牛肉更容易煮烂；步骤1准备食材2酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍3浸泡好的牛肉冷水下锅，放一勺料酒。