关于红美人和爱媛38的争议真是纷纷扰扰。经果哥多方求证:这两者就是一个品种。
下面来梳理下这几年来引起热议的柑橘“红美人”的来源及所有特征。(该文来自日本する株式会社オージーフーズの65岁的蔬果担当杉本先生讲述。)
下文的(红圆、红美人、爱媛28为同一品种)
1:爱媛28的正式名称
2:爱媛28是否与那本有名的小说有关
3:爱媛28真正的产地
4:爱媛28的父母“南香”和“天草”的特征
5:爱媛28的栽培方法
6:什么时候成熟及上市时间
爱媛28是出生日本爱媛县的柑橘类。每个吃过的人都说 “简直就像果冻一样!”这是一种具有弹性口感的人气品种。
关于爱媛28的特点和产地详细地来了解一下
01
爱媛28的正式名称
爱媛28在我国目前被叫做红美人,在日本叫做紅まどんなは,翻译为红圆。它正式品种名叫做“爱媛果试验第28号”。爱媛果试验第28号是必须用光传感器检查糖度、外观、着色、形状等合格的产品才能被赋予红圆或其他名字进行出货。在日本,往往作为高级礼品果销售。目前仅限在日本爱媛县推广,连日本其他产地都不许生产。
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顺便说一下,没有通过检查的爱媛28就不能用红圆的名字。就那样以「爱媛果试验第28号」的名字,或者是各自的出货源加上商品名出货。
02
爱媛28是否与那本有名的小说有关
“红圆”这个独特的名字是全农爱媛县本部向一般民众公开征集而命名的。
(Beni Madonna)(Madonna:日本著名作家夏目漱石小说《少爷》笔下的一位非常美丽的女主角,而《少爷》的舞台剧也是在爱媛县松山市,女主角叫Madonna,是镇上第一美人),后来引种到中国四川、浙江等地后,浙江省柑橘研究所副所长徐建国据此将该品种译为“红美人”。
03
爱媛28真正的产地
“红圆”的名称于2006年4月全农爱媛县本部申请商标注册,次年2007年4月受理。红圆的产地,是现在唯一在爱媛县栽培、收获、出货。也是爱媛县的原创品种。和红圆一样,作为爱媛县的原创品种受欢迎的还有叫做“甘平”的柑橘。这个红圆和甘平这两个品种的柑橘,因为只在爱媛县栽培,所以是非常稀少的柑橘。
1990年春天(距今约30年前),在爱媛县的农林水产果树研究中心将“天草”的花粉交配给了“南香”。然后培育秋天得到的种子,然后经过岁月的流逝,2003年进行了种苗登记申请,2005年3月进行了品种登记。之后,由于公开征集名字等原因,2007年作为“红圆”最终被注册为商标,所以是经过了很长时间才诞生的柑橘。
04
“南香”和“天草”的特征
南香又名ニュースカーレット。有易吃性和独特的香味,也有着小气泡的口感和丰富的果汁。另外,无籽易剥皮,包在里面的皮也很薄,香醇的香味和糖度和酸度的平衡很好,糖度大概是13度以上的美味橘子的一种。
天草是大家都很熟悉的“清见丹顶”和“兴津早生橘子”组合而成的橘子。味道有橙子的口感,果汁丰富,几乎没有酸味,果皮极薄,特别是甜味很强。是其特点。果实的大小平均约200g左右,果皮薄而红橙食,外观光滑。几乎没有籽,所以非常容易食用,但是因为外皮很薄很软,所以是用手很难剥皮的柑橘。
红圆是继承了南香和天草的特点而诞生的新的柑橘。
红圆的特点是果汁丰富,皮非常薄,甜味和酸味的平衡很好,有独特的香味,是非常容易食用的柑橘。味道和口感都很好。
果实的大小大概是250g左右(橘子的L尺寸,一般的重量大概是125g左右),放在手上会有一种沉甸甸的感觉。外观也很漂亮。其特征是颜色深红色橙色,上部稍尖的独特果形。唯一的缺点是,因为外皮太薄太柔软,所以不能用手剥皮。(这层皮的柔软可以说是父亲遗传的)
05
爱媛28的栽培方法
关于爱媛28的栽培,果农们的付出是相当的多。
首先从嫩芽(发芽后)的芽开始,到了花蕾的情况下进行摘花蕾(摘花蕾的工作),防止养分的浪费和受精的降低。
从6月开始蔬果,8月中下旬会除去小玉果和伤痕果。这个时期实际上是果实肥大的非常重要的时期。
10月以后糖度逐渐上升,11月下旬到12月上旬糖度上升到12度左右。酸度(柠檬酸)最初是相当高的,但是8月到9月左右急剧减少,10月中旬以后会稍微放缓,11月下旬到12月上旬会减少到1%以下。正是糖度上升的同时,酸度下降。
在此期间,在夏季雨量少的情况下,进行灌水,果实肥大的情况下,为了防止树枝折断,要用夹树保护树枝。
露天栽培的话,中途挂上袋子以稳定品质为目标,特别是露天栽培的情况下,秋季遇上雨的话,果皮会出现问题,也容易发生包层(果皮会有裂痕),因此,要想种出品质稳定,温室大棚是必须的。
下面,来看一下来自日本松山市,从事爱媛28生产的田中伸诚先生的园地。
田中先生介绍了设置在1975年左右建成的朝南园地。在那里有几棵果树,每一个都有袋子。但是在爱媛县生产的红圆,据说8~9成是温室栽培的。“红圆虽然也有皮薄的,但是水分也有很弱的,一下雨,皮就会变软。皮肤在绿色期间是没问题的,但是染上颜色后沾上雨水的话,整个果皮就会变弱。
温室栽培的话,虽然不用担心下雨。如果果实因早晚温差而结露,就得想办法快点把屋子吹干。但是温室栽培比露天栽培能保持温度,可以培养出品质更好的东西。
“6~8月是果实最大的季节。特别是6月到7月如果不疏好果的话,是不会结出这么大的果实的。大体上,每100片叶子都会结1个果实”田中先生说。
“生了10个果实,最后只会剩下1个左右。”“这棵树的话,能结500个果实,最后只会剩下50个了”。
从4月下旬到5月上旬这段时期,果农们就开始精心挑选。在枝头长出了很多花。花开得太多的话,在疏果上会很费事,而且只会长出细叶,必须要修剪花蕾。夏季果实肥沃后,注意不要让皮沾上水分。
会由JAエひめ中央的指导员进行讲习,根据不同的果树、果园、土壤、天气来进行相应的指导对策。
在即将收获的时候,需要确认出货基准值(糖度12度以上,柠檬酸1%以下)
红圆是一种果皮和果汁非常薄且柔软,果汁丰富的水果。是对运输有着比较苛刻条件的产品。
后附来自红美人的一些种植资料,小编不懂日文无法翻译,只能发给大家看下。
(文章来源:水果信息中心)
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