火锅蘸料配方如下1蒜泥葱花香菜芝麻酱腐乳汁芝麻粒辣椒油香油蚝油生抽醋2香油蒜葱花香菜3芝麻酱，腐乳汁，辣椒油，香菜，芝麻粒4小米椒，海鲜生抽，葱花，香菜，醋5香油。

1香油适量，耗油适量，辣椒油适量，芝麻酱适量，醋适量，香菜适量，蒜泥适量，葱适量2火锅标配的蒜泥油碟，配方香油+蒜泥+香菜+耗油在重庆称之为油碟，是麻辣火锅的标配从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻油。

自制火锅蘸料食材蒜4瓣香葱两棵香菜两棵小米椒两个生花生米1小把蚝油1汤匙生抽2汤匙熟白芝麻1小撮食用油少许具体做法1蒜剥皮切成细细的蒜蓉，也可捣成蒜泥2香葱洗净切碎，小米。

1特点这款调料的味道是比较浓郁的，而且很清香，重点是任何火锅都是可以驾驭的2原料芝麻油蒜泥盐味精醋3制作我们可以取适量的芝麻油味精蒜泥食盐醋等等调料将之搅拌均匀，随后将它放入碟子。

这样的蘸料只能说是最普通，真正好吃的麻酱蘸料可不是那么简单，火锅蘸料配方麻酱+腐乳汁+韭菜花+辣椒油+香菜+芝麻粒，这样调出来的芝麻酱才是香辣可口，想想逗流口水沾料配方 几年南北方人都越来越爱吃油碟，特别是。

1准备适量粗辣椒面2再准备差不多等比例的细辣椒面3加上白芝麻和花椒粉4再放入小米辣葱末和蒜末5淋上热油6再加入适量生抽，醋，蚝油，盐，白糖不喜可不加搅拌均匀即可7好吃的蘸料，蘸。

第一种香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油这在重庆被称为油碟，是麻辣火锅的标准配备把从麻辣锅底里捞出来的食材，放到油碟里面蘸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味，吃下去满口留香蚝油独有的咸鲜味搭配上锅底本身的麻辣味。

第一种香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油这在重庆被称为油碟，是麻辣火锅的标准配备第二种芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+白芝麻这种配方我把它成为“浓香芝麻蘸料”第三种小米椒+海鲜酱油+少许陈醋+葱花+香菜这种。

麻酱是很多人都非常喜欢的火锅蘸料，香气逼人，不过你的麻酱还在只是放麻酱腐乳汁？这样的蘸料只能说是最普通，真正好吃的麻酱蘸料可不是那么简单，火锅蘸料配方麻酱+腐乳汁+韭菜花+辣椒油+香菜+芝麻粒，这样调出来的芝麻酱。

不同的蘸料搭配也会有不同的味道和感觉一般火锅店都会给出很多种蘸料搭配，顾客根据自己的喜好来选择蘸料，下面就简单介绍几种经典蘸料配方1蒜泥油碟蒜泥葱花香油耗油2小米椒蘸料红油小米椒耗油生抽。

所以在这里要给大家介绍一下泰式火锅蘸料的具体做法，希望能够可以帮助到大家 1青椒味碟羊肉火锅鱼头火锅等原料小青椒，香菜末，芹菜，油酥黄豆，榨菜，盐，味精，鸡精制作小青椒芹菜分别切成细粒榨菜切粒将。

火锅调料好吃的调法1北方麻酱经典 在北方，最受欢迎的就是老北京涮羊肉，涮好的羊肉蘸上北方特有的麻酱蘸料最是鲜美，一般涮羊肉的蘸料比较简单，经典配方只有麻酱韭花和豆腐乳这三样，4勺麻酱+2勺韭花+1勺豆腐乳。

火锅蘸料也是比较重要的一环，平时可以在家中自己来制作火锅蘸料，可以根据自己比较喜欢的一些食材来进行制作，最常见的就是芝麻酱腐乳，另外剁椒醋，花生酱等等也都是比较常见的制作火锅蘸料的配方。

最近，我与几位小伙伴吃了好几次火锅同学有南有北，请他们帮忙给自己按照各自习惯配出一小碟蘸料，的确大有不同凭着记忆以及网上资料，我对于蘸料的调配进行了一个归纳一川味重庆配方系列 蒜泥+香菜+香油+香葱+。

生抽王加入少量冷开水与糖味精麻油拌和即成此料适配各种火锅9芝麻酱，红豆腐乳，韭菜花，红辣椒油，再加少许味精即可10芝麻酱红油辣椒麻油，生抽糖醋葱姜末 11芝麻酱腐乳香菜末红辣椒油。