济南府志上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载据这些史料推测，说明早在3000多年以前，黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了糖醋鲤鱼最开始起源于黄河名镇洛口镇当时在这里的饭店用熟鲫鱼制做此菜；糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美制作步骤1用一半葱姜拍破，再用料酒取葱姜酒汁，另一半姜切丝葱切段，鲜红椒去蒂去籽，洗净切成丝。

糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜糖醋鲤鱼通常用黄河鲤鱼做食材，经炸熘而成成菜后，鱼肉外焦里嫩，味酸甜而稍有咸鲜营养功效鲤鱼中含有蛋白质VAVEVB等多种维生素，此外还富含钾钠磷钙碘等矿物；1糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美2营养功效鲤鱼中含有蛋白质VAVEVB等多种维生素，此外还富含钾钠磷钙碘等矿物元素。

糖醋鲤鱼是我们再熟悉不过的一道家常鱼的做法了，很小的时候就非常喜欢这道菜，它具备了色，香，味，营养具全的各种优点，因此非常受到人们的欢迎和喜爱，那么糖醋鲤鱼是哪里的菜呢属于什么菜系呢答案是鲁菜，鲁菜是我国；糖醋鲤鱼属于三晋菜糖醋鲤鱼是经典名菜山东济南传统名菜济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，肉质细嫩而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴济南府志上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载据说“。

1糖醋鲤鱼属于鲁菜系2“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴济南府志上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载3鲤鱼的。

糖醋鲤鱼的做法 家常

糖醋鲤鱼是山东济南的名菜糖醋鲤鱼为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美诗经载岂食其鱼，必河之鲤济南府志上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载据这些史料推测，说。

黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥美，济南府志上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载糖醋鲤鱼是山东省经典汉族名菜之一，是宴会上的佳肴，属于鲁菜系下面，就一起来 中国饮食文化 中看看“糖醋鲤鱼”是鲁菜的。

糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西河南等地在河南时，形成了糖醋熘鱼鲤鱼焙面等菜品，据。

常吃的糖醋鲤鱼属于鲁菜系“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴济南府志上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载1鲤鱼去腮去。

鲁菜 活鲤鱼1条，葱姜蒜各1克，笋尖5克，面粉水淀粉各40克荸荠1个，素油500毫升实耗50毫升，白糖40克，干黑木耳酱油精盐黄酒鲜汤食醋各适量1将干黑木耳用开水涨发葱姜蒜均切成细丝荸荠。

据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西河南等地在河南时，形成了糖醋熘鱼鲤鱼焙面等菜品据东京梦华录记载北宋时期，鲤鱼焙面在市场上已流行鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香焙面细如发丝，蓬松酥脆；糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜糖醋鲤鱼在烹饪之前要先将鲤鱼身上划出刀，然后放入油锅中炸一下浇上酱汁而成的，并不是我们平时烧的时候直接放入醋白糖等这样的做法，所以上桌以后非常的好看，而且酥酥脆脆酸酸甜甜的。

糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜糖醋鲤鱼以济南汇泉楼所制的最为著名该店厨师将黄河鲤鱼养在水池里，让顾客当场挑选，并活杀制成菜肴上席，所以颇得食客青睐，闻名遐迩糖醋鲤鱼这道菜色呈琥珀，艳丽夺目，汁明芡亮，外。