1、1将平鱼洗干净，笋洗净，切成丁，香菇浸泡大约20分钟左右后洗净，并对切成两半，干红辣椒洗净，把辣椒子剔除，切成小片2锅置火上，放入食用油，待油烧至五六成热后，将平鱼放入略炸，捞出控油备用3锅中的底油。

2、1将小平鱼清洗干净去除鳃和内脏，控干水分备用2放大约50ml料酒放12的姜片，腌制十分钟，这个步骤可以将小平鱼的腥气去除3蒸锅的下层倒入清水，将剩下的姜放进去用姜水蒸鱼，也能很好的去除腥气，这种用姜水。

3、做法 1平鱼去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜，双面侧打花刀2沥干水分的鱼，在室外通风处晾晒至表皮干爽3热锅下冷油，油热后，下鱼小火慢煎4煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎5双面煎黄后取出。

4、1将扁鱼去内脏，洗净沥干备用两面画浅十字斜纹3豆豉洗净切碎姜蒜末葱切小圈切碎青椒和红椒4取一小碗，加入姜蒜粉2勺酱油半勺白糖1勺料酒少许胡椒粉和2勺食用油，调成调味汁5将平鱼放入盘中。

5、1将平鱼去鳃内脏，洗净沥乾，凉面划几刀2锅烧热，倒入油，放入平鱼将两面煎黄，烹料酒，放酱油醋白糖盐葱丝和适量水，烧浓汁后装盘，撒上香菜即可红烧平鱼的做法 红烧平鱼食材准备 平鱼1条，面粉。

6、1将平鱼去腮，去膛清理干净2鱼身划上2刀，抹上盐料酒葱姜腌制20分钟3取出鱼，将鱼风干表皮4煎炸机接通电源，调制火力5挡，烤盘刷油5烤盘热后，将鱼码在烤盘里6一面金黄再把鱼翻面。

7、步骤1准备好所有的材料2金鲳鱼去除内脏洗净后前后各切几刀，用盐腌制半小时蒜拍破姜切丝葱切葱花香菜切段3取一个盘子，先铺上姜丝和蒜4再把鱼放上5在鱼上面再铺上姜丝和蒜6锅中。

8、1原料平鱼家人不爱吃鱼头，所以剁去了香葱蒜姜2葱切段，姜切薄片，蒜拍扁3开火，锅内倒入油，鱼下锅中煎制，中火先不要急着翻动鱼，等锅底那一面煎黄了，再慢慢翻过来煎另一面4当。

9、四平鱼的适宜人群及禁忌 1适宜人群 一般人群均可食用 2忌食 平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用五平鱼的常用吃法做法大全 一豉汁蒸平鱼的做法 1平鱼洗干净，在肚子位置斜刀切开。

10、1冷冻平鱼要完全室温解冻，外部清洗干净备用2处理平鱼详解外部最好有一把锋利的刀或者剪刀，剪去腮盖下的小鱼鳍，一会儿要煎，容易糊如果锅不够大或者盘不够大，可以将鱼尾去掉，鱼背上有硬硬的东西，最好给。

11、一提到平鱼，许多喜欢吃鱼的朋友就产生了兴趣其实平鱼的字制作方法有很多，不仅可以红烧和清蒸，而且还可以清炖和炸，无论你使用哪一种做法，只要制作成功就是一道美味菜肴，那么 平鱼怎么做好吃 呢接下来就让我们一起来。

12、蒜香小平鱼 主料 小平鱼3只 蒜1头 辅料 醋少许 酱油适量 料酒少许 鸡粉少许 白糖少许 食油适量 芝麻油适量 水适量 蒜香小平鱼的做法步骤 1 将小平鱼用温水泡过，清洗干净，最好能去掉头尾和内脏2。

13、我们做平鱼一般做干烧 的这是通常的做法，鲜香微辣，很下饭原料 平鱼750克，肉末80克，植物油60克，葱姜蒜共60克，豆瓣酱20克，醋10克，料酒10克，酱油10克，白糖8克，胡椒粉4克，精盐2克，味精1克制法。

14、主料 平鱼 350克 辅料 火腿 5克 冬笋 25克 香菇鲜 20克 调料 猪油板油 50克 料酒 20克 盐 5克 酱油 5克 大葱 8克 姜 3克 各适量 清蒸平鱼的做法1 将平鱼去除鳞鳃内脏，用清水洗干净。

15、1平鱼收拾处理干净，然后在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制十分钟左右2锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，然后烹入料酒糖酱油盐醋调味，加入干红椒八角桂皮，倒入热水烧开3下入腌制好的平鱼，开锅后。