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1、1将平鱼洗干净，笋洗净，切成丁，香菇浸泡大约20分钟左右后洗净，并对切成两半，干红辣椒洗净，把辣椒子剔除，切成小片2锅置火上，放入食用油，待油烧至五六成热后，将平鱼放入略炸，捞出控油备用3锅中的底...