回锅肉东坡肘子鲁菜的特点是清香鲜嫩味纯，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇擅长爆烧炸炒，其著名名菜有九转大肠汤爆双脆红烧大虾四喜丸子坛子肉糖醋鲤鱼等。

红烧狮子头是一道常见的大菜硬菜，是扬州名菜，属于淮扬菜菜系红烧狮子头是将巨大肉丸先炸后煮而成，味道鲜嫩多汁非常解馋非常下饭下面我给大家分享一下红烧狮子头的详细做法红烧狮子头的做法 准备食材500克五花肉剁成。

1菜系不同 红烧狮子头是属于淮扬菜，属于南方菜，主要的做法就是七分瘦肉，三分肥肉，而且吃起来有颗粒感，肉质不会太细，香味扑鼻，很有食欲感而四喜丸子属于鲁菜，属于北方菜，主要特点就是色香味俱全，四喜丸子是由。

而且因为红烧狮子头这道菜在操作的时候，是比较麻烦费时的，在制作的时候，从头到尾所需要消耗1个半小时才行的红烧狮子头也被叫做是四喜丸子，而实际上四喜丸子属于非常正宗的一道豫菜所以说很多人都会认为红烧狮子头是。

福禄寿喜四大喜事四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系由四个色香味俱佳的肉丸组成，寓人生福禄寿喜四大喜事常用于喜宴寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意通常人们认为四喜丸子就。