螃蟹的个头偏大，需要酌情增加蒸制的时间螃蟹蒸好后可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃蒸螃蟹注意事项 建议用户检查螃蟹的新鲜程度清洗以及绑蟹准备蒸蟹之前一定要最后确认一下螃蟹是否新鲜，活蟹最新鲜，若蟹已死；蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴最后调制一份姜醋汁，切适量的姜蒜末。

一般个头的螃蟹，在水烧开后，保持保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟就可以杀死里面所有的寄生虫了但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了中心温度上升比较慢螃蟹蒸多长时间比较合适，相信大家现在也是知道了；避免买到注水蟹当然螃蟹还是要吃鲜活的，死蟹就不要购买了蒸螃蟹时候，螃蟹要事先用工具处理一下，螃蟹死了后再入锅，螃蟹就不会掉腿了蒸螃蟹冷水入锅为宜，另外螃蟹要肚脐朝上放入锅中，蒸制时间不宜太久。

需要注意的是，蒸螃蟹多长时间，与螃蟹的大小也相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟的时间即可，4两的螃蟹需要水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟了，一般每多重一两，那么时间就需要延长两分钟在吃；可以不把它拆开在蒸锅放入适量清水加热烧开后再把洗干净以后的螃蟹肚子朝上放在蒸锅中，盖上锅盖继续蒸15分钟左右，这时锅中的螃蟹就能蒸熟，在蒸螃蟹的过程中要把大蒜去皮剁成蒜末，老姜洗净以后也要剁成姜末。

以十五到二十分钟为最好如果少于十五分钟，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌，吃了对身体有害时间太长又会使得口感变差肉质变老蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时，盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐。

蒸锅蒸螃蟹需要多长时间

3两以下的梭子蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味死螃蟹绝对不。

蒸螃蟹需要蒸5分钟蒸螃蟹具体做法如下需要提前准备好的材料包括螃蟹 6只，食盐 6g一第一步把准备好的螃蟹用刷子清洗干净，放一旁备用二把洗好的螃蟹放入蒸锅，摆好，肚皮朝上三接着撒上适量的盐，撒。

在蒸大闸蟹的时候，一般来说是凉水下锅比较好，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在1520分钟左右虽说大闸蟹美味，但是其容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候。

1015分钟螃蟹的外壳较硬，而肉质较为柔软，新鲜的螃蟹，通常加热1015分钟即可，加热时间过短，螃蟹可能没有热透，易有细菌或者寄生虫，加热时间过长则易使螃蟹的肉质变老，口感变柴，综合来说，普通大小的螃蟹蒸10。

螃蟹熟了的时候，蟹壳会变成红色蒸螃蟹一般蒸1015分钟即可，主料毛蟹4个 辅料陈醋适量姜适量 1螃蟹刷洗干净外壳4洗净的螃蟹蟹壳朝下放入蒸笼里，这样蒸的时候蟹壳能装住流出的蟹黄啊蟹油锅里放适量清水煮。

蒸皮皮虾需要多长时间

开水蒸螃蟹 开水蒸螃蟹是在水开之后蒸笼已经有很高温度的热气之后将螃蟹放上，能在很短时间内把螃蟹蒸熟，这种方法一般要考虑到螃蟹的大小，一般3~4两的螃蟹蒸12分钟即可，而在4两以上的螃蟹需要蒸15分钟以上2 螃蟹没蒸。

螃蟹蒸的时间可以根据蟹的大小来定，一般以15到20分钟为宜，小一点的蒸15分钟就可以了，大点的可以增加几分钟，但是也不要别蒸太久，时间长就老了，而且蟹黄也会流出来的需要注意的是蒸蟹一定要蒸熟，有点生会导致出现。

水开后蒸15分钟用刷子将蟹壳表面和蟹钳刷干净冷水上锅，螃蟹反过来放不容易漏蟹黄水开后蒸15分钟，将姜蒜切末放入醋中即可1用刷子把蟹壳表面和蟹钳刷干净2冷水上锅，螃蟹反过来放不容易漏蟹黄3水开后。