1、云南特色美食有1过桥米线 过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙自地区，距今有100年历史了过桥米线由汤片米线和佐料四部分组成，米线细白有韧性吃法是先把鸡筒子骨熬成清汤，上覆厚厚鹅油；1过桥米线 提到云南的美食，最著名的当然是云南的过桥米线啦云南过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，米线细白有韧性，骨头汤由鸡鸭鹅排骨猪筒子骨等熬制而成，佐以配菜，味道非常鲜美，去到云南不吃；将米精加工为饵丝饵块，在云南已至少有三五百年历史，云南饵品种繁多，有昆明的小锅卤饵巍山肉饵块丝，火腿鸡杂饵丝，要说名气最大的还是“大救驾” “大救驾”，一个很奇怪的名字，不知道的还以为和皇帝有关，其实还真是和皇帝有；云南特色美食小吃有折耳根豆腐青蛙爬石板侠辣过江饵丝过桥米线云南简称云或滇，中华人民共和国省级行政区，北回归线横贯南部东与广西壮族自治区和贵州省毗邻，北以金沙江为界与四川省隔江相望，西北隅与西藏。

2、饵块这样东西相较于云南过桥米线来说就显得比较稀罕了，因为这道美食是云南特产的，在别的地方很难吃到，大多数人可能听都没有听说过它的名字饵块的做法就是将大米放到蒸笼里面去蒸熟，然后再放到模具里面去舂好，把它给；云南的特色美食1豆焖饭主料是大米，配料是宣威火腿等，调料为盐味精等，通过翻炒后炖煮的的做法制作而成2酸角糕以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产3乳扇生吃干吃油炸；香竹饭勐海烤鸡菠萝饭烤洋芋乳扇大理烧饵块鸡豆凉粉米灌肠等都是云南特色美食，值得人们品尝优越的地理位置和温和的气候，更有美丽的山水风景，是国内旅游资源最为丰富的地方是一个多民族混合居住的地方；汽锅鸡是云南昆明的传统特色美食，有着非常悠久的历史，在清朝乾隆年间就已经非常出名了汽锅鸡的制作十分复杂，必须选用建水出产的一种别致的土陶蒸锅来制作汽锅鸡选用优质的鸡肉味主要原料，在配以生姜，小葱，胡椒等配料。

3、一汽锅鸡 云南的名菜之一，用汽锅蒸制而得名，采用了昆明建水生产的紫陶起锅，再放上本地家养的土鸡，通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟而做成的一道美食，这样做出来的鸡味道鲜美，口感鲜嫩，完全保持了鸡的原汁原味，有；每年的秋后，布依人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花饭用罗平五色花米饭就是当地布依族独具特色的美食豆花米线 豆花米线是云南昆明有名的汉族小吃它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种香辣爽；云南是一个多民族聚居的省份，其美食文化也非常丰富多样美食小吃有过桥米线云南火腿烤全羊豆腐脑虫草花炒鸡蛋等1过桥米线过桥米线是云南的传统名吃，以其清淡鲜美营养丰富而著名米线鸡肉鸡汤蔬菜等；云南十大经典美食有1蒸锅鸡鸡肉用蒸汽蒸，保留了鸡肉的原味肉鲜嫩，肥而不腻它不仅是美味的食物，也是食疗的上品2过桥米线过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，由汤米粉酱和生片制作而成3；昆明的美食有鲜花饼烤乳扇和烤乳饼竹筒饭烧饵块小锅米线1鲜花饼 鲜花饼是昆明最出名的小吃，也是很多云南旅游必带走的伴手礼鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味云南味”为特色。

4、七坛子鸡 坛子鸡是云南腾冲著名的汉族小吃，源于明末，兴于清初，相传与明朝末代皇帝永历皇帝有关由瓷坛或特制砂锅焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不。

5、1益颜糕 小时候没有太多零食，糕点就是家中老人和孩子都得喜欢的美食逢年过节，家人总会用谷物和干果手工做一些点心，但是吃来吃去都不如糕点铺卖的益颜糕味道好家人过年必备的是七度方益颜糕，鲜艳的玫红色十分。