第一步，选购葡萄有人说，这一步不是很关键，挑选一些熟透的葡萄就可以了我要说的是，这一步其实非常关键，挑选葡萄，一定要挑选优质葡萄，最好能挑选一些含糖量较高的葡萄这样发酵的时候，糖分充足，酿出的葡萄酒；4晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了发酵一个月后就可以隔渣了捏的步骤忘记拍了5一个月到了发酵完毕，把葡萄酒倒进干净无水无油的。

因为自制葡萄酒发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，如果要洗的话，最好整串冲洗，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要给葡萄消毒；葡萄酒，刚制作好的时候，酒味比较平淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了这种自制葡萄酒，我也只能喝两小杯最小的酒杯，再多一点就上脸了 注意事项 果蒂如果是青的，葡萄的味道酸，就有可能是打了“催红素。

步骤1把葡萄用剪刀一个一个剪成如图，千万不要把皮弄破，一点破都不行，要不会影响质量，然后放水里过一下表面的灰尘即可，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要给葡萄消毒，表面的白膜是发酵的，要确保野生酵母；一准备工具1家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个塑料漏斗一个，塑料虹吸管15米长，可到卖金鱼的市场购买一根，过滤。

最好选择未经过化学品处理的有机水果，因为您不希望这些水果最终进入您的葡萄酒如果可能的话，使用你自己挑选的水果或从农贸市场购买一些水果一些零售商还专门为家庭酿酒师提供酿酒葡萄 3清洁葡萄取下茎和叶，确保水果没；5第2次加糖第4天后的次日第5天可以看到发酵开始剧烈，产生大量的气泡，葡萄皮上浮搅下去，葡萄酒液产生6第6天，发酵进入旺盛期，继续搅拌过滤当瓶中基本不再产生明显的气泡时，即可准备过滤在。

家庭如何制作葡萄酒的方法

家庭自酿葡萄酒方法1购买葡萄选择新鲜的葡萄进行购买，家庭自酿葡萄酒一般选择的是鲜食葡萄，而不是用来酿酒的专用葡萄，所以一般都会额外加入一些白糖或者冰糖2清洗挑选葡萄将烂掉和有霉变的葡萄去掉，用净水洗涤三。

自酿葡萄酒原材料发酵用玻璃瓶过滤用的尼龙纱网布乳胶虹吸管带瓶塞密封瓶自酿步骤第一步，购买葡萄选择新鲜的葡萄坏的和不新鲜的葡萄都不要第二步，清洗葡萄将葡萄洗净晾干水分，将瓶子都洗净晾干。

家庭酿造葡萄酒方法以及注意事项以10斤葡萄为例10斤葡萄去梗，捏碎，加糖白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌发面的活性干酵母5~10克，密封发酵前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好。

1挑选葡萄 要想制作出美味的葡萄酒，那么原材料肯定就要挑选到十分适宜的朋友们最好是选择在夏季应季时节，购买刚刚上市的新鲜的葡萄，不要买反季的葡萄，否则制作出来的口感很差一般选用紫红色的成熟的葡萄最适宜。

在家怎样制作葡萄酒的详细过程

1、1野山葡萄 2葡萄用淡盐水泡1～2小时 3泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份4晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。

2、家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄要买紫红色的成熟了的葡萄尝尝味道。

3、家庭自制葡萄酒的做法 食材主料葡萄20斤 辅料冰糖1500克 做法1一箱巨峰葡萄 2用剪刀将葡萄剪成一颗颗，破皮的和坏掉的不能要 3用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍 4洗净后晾干水分 5拿起一颗葡萄去。

4、家用自制葡萄酒材料适量熟葡萄，适量白糖，适量食盐做法步骤1买自然成熟的葡萄，并且要选择紫红色的，味道很甜，成熟的葡萄2用剪刀贴近果蒂，把葡萄每个地剪下，可以留一点果蒂，以免使果皮受伤3把剪好的。