1带鱼洗净切段，加盐料酒胡椒粉姜丝抓匀腌制一晚2腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉3温油入锅，中火炸制4等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成5又酥又好吃的炸带鱼段就完成了。

炸带鱼段的做法 1刚买的带鱼一定是冰冻的，一定要让卖家给剁成一小段一小段的，这样就比较方便了然后用冷水冲，知道把冰冲掉请点击输入图片描述 2开膛，去内脏，然后将带鱼最外面的白刮掉，可以买一个清洁球就搞。

3下油锅炸带鱼段锅里倒入多一些的油，油温6成热的时候转中火把挂上糊的带鱼段一个一个放进油锅炸 把带鱼段炸制微黄的时候控油捞出来 然后转大火，把的锅里油的温度再次升高再次把刚才炸过的带鱼段重新倒入。

油炸带鱼段的做法很简单，将带鱼处理好头和内脏，然后用清水洗干净，洗干净后将带鱼切78厘米的长段放入盆中，葱白切成葱花，姜切碎，加入一小撮花椒和一个八角，一点蚝油，淋入料酒，搅拌均匀腌制5分钟去腥，另外准备三个。

面粉适量，姜适量 步骤1把带鱼去头尾去内脏，反复洗净2将其切段3加盐料酒葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀4热油，放入带鱼段炸制5炸制到表面金黄，出锅装盘6摆盘后即可上桌食用。

1带鱼去肚，去鳃，洗净，切段 2加入姜，葱，料酒，糖，盐，先抽，五香粉 3搅拌好，放置15分钟，使其入味4撇去腌汁，撇去杂质，撒些淀粉，搅拌匀5锅里放入适量植物油，7成热，放入带鱼 6炸至表面金黄。

5待腌制好后，将炒锅放在灶台上，放入食用油，然后待油微起泡时，将带鱼段蘸干面粉下油锅6带鱼段下油锅时，要顺着锅的一边向锅里放，这样好掌控每段带鱼的炸制时间，当带鱼炸制金黄色后7翻面，继续炸制成。

辅料姜适量黑胡椒6克白胡椒5克盐10克黄酒50克干淀粉适量步骤1买的冷冻的带鱼，自然解冻2洗净切长度约7厘米的段3加盐胡椒粉黑胡椒碎4加黄酒5拌均匀后腌制半小时6炸之前。

主料 带鱼1000g 鸡蛋100g 调料 食盐 适量 调和油 适量 炸带鱼段的做法 1刚买的带鱼一定是冰冻的，一定要让卖家给剁成一小段一小段的，这样就比较方便了然后用冷水冲，知道把冰冲掉2开膛，去内脏，然后将带鱼最。

主料 带鱼600g 姜1片 盐1勺 花生油400ml 小葱1根 胡椒粉1匙 面粉1汤匙 鸡蛋1个 酥炸带鱼段的做法步骤 1 用料理机把葱姜打碎末，碗里倒入面粉和一个鸡蛋加点水搅成面糊，然后加胡椒粉，葱姜末，盐。

1将葱姜蒜放入带鱼段中，放入盐，酱油，五香粉2搅拌均匀腌制1到2个小时后，锅中加食用油烧热3待油微起泡时，带鱼段蘸干面粉下油锅，炸至金黄色，捞出，装盘，稍凉即可食用4带鱼是海鱼中的普通的食材。

3倒入一些料酒多一点没关系，葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐充分搅拌均匀4用面粉鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸，炸熟即可5 腌制时，待充分吸收了调料之后。

5锅内加适量的油，烧热，放两个葱叶，测试一下油温，待油热，一块一块的加入带鱼每加入一个就搅动一次，避免粘连6。

年年有余，过年的年夜饭怎能没有鱼呢，而且带鱼营养价值也是特别的高，绝对是年夜饭的首选菜品今天就给大家分享一个带鱼的做法，带鱼上的肉厚而且鱼刺还少，既营养又美味解馋带鱼可做红烧可做糖醋，还可做炸带鱼段。

首先将带鱼段用调料淹制好捞出控干水备用然后将锅内放入明油，带油温五成热时放入淹制好的带鱼段，最好两侧用面粉挂糊，炸制金黄色捞出，待油温升制八层热时继续炸二遍，颜色变暗红出锅即可食用，美味可口。

等到两面都炸熟之后咱们就装盘吧，装盘之前要稍微沥一下油，这样吃起来更好吃，整个炸带鱼段的过程大概在10分钟左右装盘之后再撒上一点孜然粉和辣椒面就可以吃了，一道特别美味的干炸带鱼段就这样完成了。

5锅内加适量的油，烧热，放两个葱叶，测试一下油温，待油热，一块一块的加入带鱼每加入一个就搅动一次，避免粘连6在炸制的过程中，要不停的翻面，待炸制金黄色，捞出控油炸带鱼段完成。