冷水下锅，冻汤圆其实就是速冻元宵，这类汤圆它的质地会比较硬，所以在煮的时候一定要用冷水下锅煮，这样的话在冷水从冷到热的加温过程当中，元宵也可以从里到外地进行加热，这样的话元宵才能煮熟煮透，吃上去才能软糯可口。

具体步骤如下1先把水烧开，然后放下汤圆再降火不要让水沸腾是明智的2如果水开了，适当加些冷水，轻轻推汤圆，不要用力搅拌如果你用力搅动它们，它们就会破裂煮到它们浮在水面上，就可以吃了3汤圆从冰箱。

1速冻汤圆需要用热水煮沸如果冰箱的温度很低，汤圆硬邦邦的，建议解冻一下汤圆，然后将汤圆放在沸水中煮待水开后，需要添加一些冷水，再煮沸一会，重复两次，直到汤圆全部浮起来，这样汤圆就能完全成熟了2汤圆不适合。

冷冻汤圆最好冷水下锅冻汤圆没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好地包裹住内部的馅料，保证煮熟之前不会出现煮烂露馅的现象除了必须冷水下锅之前，也可以将冷冻汤圆化冻之后再热水下锅，等汤圆飘在锅中就可以。