安徽的特色美食介绍如下1 毛豆腐 毛豆腐是徽州地区的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜此菜外皮色黄，有虎皮条状。

臭鳜鱼是安徽十大经典名菜之一，也是在所有的徽菜中人气最高的去过安徽的游客们基本上都会对臭鳜鱼这道菜印象深刻，因为真的是出了名的奇臭无比，让很多人望而却步，但是臭鳜鱼肉却非常鲜嫩美味，细细地嚼起来多汁弹牙。

安徽小吃安徽的小吃品种繁多，种类众多其中最具代表性的包括桂花糕蚌埠肉汤铜锅烧卖等等这些小吃通常以地方特产或传统技艺为基础，口感鲜美价廉物美徽州饮食徽州是安徽省的一个历史文化名城，也是徽菜的发源地。

安徽特色美食有清炖马蹄鳖臭桂鱼虎皮毛豆腐黄山炖鸽问政山笋等1清炖马蹄鳖清炖马蹄鳖又名沙地马蹄鳖火腿炖甲鱼，是安徽省徽州地区传统名菜是以马蹄鳖为主料，配以火腿或火腿骨佐味，采用清炖的烹饪方法制作。

淮南牛肉汤，安徽菜沿淮片的代表之一，有鲜醇清爽浓香的特色有咸汤甜汤之分，咸的牛肉汤肉肥汤鲜，配以粉丝和干丝，特别是加上葱段后，滋味更鲜甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽。

1送灶粑粑 送灶粑粑是安徽的特色美食，是喜迎新年的必备佳品之一它是用梗米和糯米等食材制作而成的美味佳肴出锅后，香气浓郁，清香可口，每年当地人们都会做的吃食2合肥烘糕 合肥烘糕具有悠久的历史是安徽传统名糕。

2义门熏牛肉义门熏牛肉是安徽亳州市义门镇的一道特色美食，采用的是传统的制作工艺熏制，做出的熏牛肉形状整齐，闻着鲜香无比，颜色呈枣红色，肉质紧密，入口软脆，还有着美容养生的食疗功效 3蒙城火腿腐乳火腿腐乳是安徽。

毛豆腐入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”安徽榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等黄山烧饼又名皇印烧饼救驾烧饼蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特色传统小吃，也是徽州汉族传统名吃，盛行于。

安徽特色小吃有淮南牛肉汤醉蟹臭鳜鱼干豆角烧肉符离集烧鸡等1淮南牛肉汤 淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃淮南牛肉汤具有鲜醇清爽浓香的特色。

中和汤是安徽黄山一道祁门传统名菜，属徽菜系，也是徽州汤菜代表菜汤清味鲜，油而不腻，已成祁门一带婚嫁喜宴，阖家欢聚的特色菜肴，祁门人每逢置办酒席，都少不了中和汤，是黄山有名的宴席名菜6李鸿章杂烩 李鸿章杂烩。

三河米饺，是合肥的名小吃，它是用籼米粉制作饺子皮，馅料则是用新鲜的五花肉制成刚出锅的三河米饺是最好吃的，它的色泽金黄，外皮酥脆，馅料鲜香，香脆可口，称得上是合肥特色小吃的代表了泥鳅挂面，是合肥的传统民间。

拌上麻油做成饼馅后经过烘炉炕制，品尝起来脆而不焦，香甜柔软10徽州饼是用面粉猪油和白糖制成的面团中包有上等红枣馅因此又被称为枣泥酥馃，这个外表金黄，外皮透明的小吃，品尝起来酥香甜润香甜味美。

3淮南牛肉汤安徽淮南菜，据说是淮南大王刘安所创配料牛肉粉丝豆皮绿豆糕香菜配以荔枝饼，美味可口，回味无穷 4葛粉圆子徽州地区特色小吃，用当地葛粉制作而成此轮质地柔韧，口感甘甜，有清心明目的。

4黄山烧饼，黄山烧饼又叫做黄印烧饼酒驾烧饼蟹壳黄烧饼，是安徽黄山的特色小吃刚出炉的烧饼最好吃，特别酥脆油而不腻，回味无穷黄山烧饼皮薄馅足，馅料食用肥肉梅干菜和一些调料制作而成的烧饼是放在炉中用。

安徽特产小吃有1虾子面虾子面是安徽省芜湖市的一道传统小吃，属于徽菜系，该菜品曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病生日时才能吃到2合肥龙虾合肥龙虾外在特征是体大光亮，虾尾粗壮。

不知道你们对于安徽有什么样的印象在安徽也是有很多的特色美食很多人去安徽玩的时候，可能就不知道自己应该去品尝安徽的什么特色美食今天我就给大家安利一些去安徽，你一定要品尝的特色美食快点和我看一看安徽的美食吧。