1、将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌 此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内 2摇晃 采用“摇晃”手法调酒的目的有；如何调制鸡尾酒 鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒它是以朗姆酒RUM，琴酒GIN龙舌兰Tequila伏特加VODKA威士忌Whisky等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁蛋清苦精Bitters牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助。

2、1学习掌握调酒技巧 正确使用调酒设备和用具，熟练掌握调酒操作程序，不仅可以延长设备的使用时间用具寿命，也是提高服务效率的保证另外，在调酒时调酒动作姿势等也会影响到酒水的质量和口味调酒以后酒具的冲洗清洗消；如何调酒 1直接搅拌 这个方法直接搅拌其实又叫做兑和法，这个方法是在玻璃杯中加入冰块进行搅拌并过滤冰水，将酒直接倒入酒杯里面，搅拌并加以辅料装饰后即可，这是一种比较简单又适合新人学习的调酒方法比如自由古巴和威士；天使之吻鸡尾酒材料12 OZ 棕可可酒CREME DE CACAO，12 OZ 鲜奶油 调法材料分层滴入杯中 激情海岸鸡尾酒材料12 OZ 琴酒Gin，12 OZ 伏特加VODKA，12 oz 白朗姆酒12 oz水蜜桃甜酒；一材料白酒冰块各种饮料二调酒方法1调和法在搅拌酒水时用中指与无名指夹起酒吧匙，前后来回搅3次，再正转2圈倒转2圈混合时不宜过度搅拌，因为过度搅拌会造成冰块溶解稀释饮品的浓度2摇和法用；鸡尾酒的调制方法1搅拌将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内2。

3、四花样调酒的心理训练重于动作训练，因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示 如果你是因为兴趣而学习调酒的，那么应从酒品的基本知识入手，应首先了解中外名酒如何分类，再去学习有关鸡尾酒；3花样调酒的心理训练重于动作训练，因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示 4如果是因为兴趣而学习调酒的，应从酒品的基本知识入手，先了解中外名酒如何分类，再去学习有关鸡尾酒调制的基本。

4、调酒是一项富含艺术性的工作，调酒技艺从入门到娴熟，需要系统性的学习和持之以恒的训练，更需要长时间的尝试和积累才能够进行的如果是因为兴趣而学习调酒的，那么应从酒品的基本知识入手，应首先了解中外名酒如何分类，再去；配方按配方调制并按正确顺序来制作 洁杯调酒前事先确认杯具是否干净 量器养成使用量酒器的习惯果汁水果冰块应选用正确及新鲜的，并事先准备好 酒杯配合鸡尾酒正确使用，使用前宜事先冰凉 动作搅拌或摇荡；调酒的方法主要有以下四种 一兑和法ToBuild 兑和法是将配方中的酒水按照份量依次直接倒入杯里，不需搅拌这种方法适用于两种极易混合的饮品，更多的是应用于彩虹酒普施咖啡的调制 彩虹酒有三色四色五色；1备好原料不同的鸡尾酒需要不同的原料，例如马丁尼MARTINE，需要琴酒苦艾酒橄榄白俄罗斯则需要伏特加鲜奶咖啡蜜酒2冰杯有些鸡尾酒调制时，需要冰杯，这样口感才能达到最佳，在调制之前，用冰夹选取一些冰块。

5、鸡尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如汤姆柯林斯采用地名的，如佛罗里达，新加坡司令，上海等还有采用乐曲的，如探戈，桑巴，华尔兹，查尔斯登等本款鸡尾酒毫无酒精，却有着清冽甘甜的口感，色彩有着夏天般的热情，让人觉得清透中有；调酒共有以下四种方法兑和法是将配方中的酒水按照份量依次直接倒入杯里，不需搅拌，这种方法适用于两种极易混合的饮品，更多的是应用于彩虹酒的调制调和法分为调和和滤冰有些酒采用此法调制时不需要滤冰，则被称；工具原料 摇酒壶Shaker，摇酒壶是用来调匀鸡尾酒各种原料的工具，有两段式摇酒壶，它包括两只锥形杯也有三段式摇酒壶，由壶盖壶颈壶身三部份构成，容量有250ml350毫ml530ml等量酒器，又称为盎司器，是。

6、鸡尾酒的调制程序 首先按配方把所需用的酒水备齐，放在操作台面上的专用位置其次是把所需用的调酒用具准备好，酒水和用具该冷却的冷却好，该加热的加热到合适温度接下来开始调酒，调酒有一套标准的动作，包括取瓶传瓶。