曹操鸡曹操鸡是安徽合肥的传统名菜，始创于三国时期这种料理经过宰杀定型蜜炸配料烹制，炖至酥烂，只剩下肉和骨头成品色泽红润，香气浓郁，皮脆有光泽，造型美观吃的时候抖腿掉肉，骨头酥，肉烂味道鲜美，吃；合肥的锅贴不仅可以在餐厅吃到，很多街头小摊也有，制作精巧，美味可口，偶尔早餐买两个，配合其他的早点一起吃，味道更好鸭油烧饼是合肥特色早点小吃，几乎所有合肥人都会推荐的美食之一，不少本地人也喜欢吃鸭油烧饼据说。

小龙虾是当地人气最旺的美食之一合肥曾获“中国淡水龙虾之都”称号，是全国惟一在淡水龙虾领域获此殊荣的城市每年夏季，合肥都会举办龙虾节在合肥，吃龙虾有多种口味，如麻辣干煸原味等约六七种做法也很多，味道鲜；鲜肉麻球鲜肉麻球是合肥特色小吃之一，采用糯米面团包上新鲜的猪肉馅，然后用油炸麻球色泽棕黄，外观浑圆，吃起来酥脆可口，在合肥，鲜肉麻球相当受欢迎，是当地传统名品，鲜肉麻球是“中华名小吃”鲜肉麻球和一般的麻球。

合肥美食街

1、l 庐州烤鸭 原为宫廷御膳的庐州烤鸭，选材严谨，制作考究食用时，面皮包裹烤的焦脆的鸭皮，新奇又美味焦脆的鸭皮，滑嫩的鸭肉，鲜香的鸭油包裹在面皮中，丰富的口感，惊艳的味道是无法拒绝的美食l 包公鱼 取材。

2、合肥的特色美食有吴山贡鹅怀胎鱼混汤酒酿元宵庐州烤鸭包公鱼等1吴山贡鹅吴山贡鹅贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧煮炖烤腌食皆宜卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特传其卤制秘方传自吴王王府。

3、这样的一道美食的由来也是很有讲究的，相传是当时李鸿章去到俄国参加一个庆典，但是却吃不惯那里的食物4泥鳅挂面 泥鳅挂面，合肥十大民间小吃之一，肥东县特色小吃，是一道由泥鳅挂面等做成的美食泥鳅挂面是合肥当地有。

合肥美食一条街

肥西老母鸡汤，不只是暖心，它还是承载着合肥美食文化的一张靓丽名片用散养两年以上的老母鸡，洗好沥净后放冰箱里稍微冷冻一会，稀释鸡肉的强酸物质之后，把鸡放在开水里面，烫上一两分钟，待外皮颜色变了以后捞上来，再。

软硬也很适中5冬菇鸡饺 很多人可能都只听说过冬菇滑鸡粥什么的，没听过冬菇鸡饺，确实，这是一道比较特别的美食，它的风味也比较独特，饺子的皮薄但是馅特别嫩，吃起来鲜香爽滑，而且鸡汤喝起来也很鲜美。

1庐州烤鸭，是一道安徽的汉族名菜，原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间，该产品选料严谨，加工讲究2三河米饺，又名庐江大弯饺，是安徽省合肥地区汉族传统小吃，在安徽省合肥市庐江县，合肥市三河镇及合肥市市区部分地。

合肥吃货的合肥美食指南50家 地区关键词庐阳区 NO1 @TTZZ 红府商之都对面的巷子里有家李记酸菜鱼很好吃，从上学时就开始吃起了 NO2 @jack马 徐小楠臭豆腐啊！闻着臭吃着香！去步行街必须要吃的东西唯一缺点就是人太多！ NO。

分量很大，妹子吃一个就撑死了！西安安琪面皮这家面皮的口味真是和在西安吃的一样一样的，面皮的那种韧劲，还带着一股米面的香气，汤汁很浓郁吃过才知道，合肥市面上的其他面皮都是什么玩意儿啊！宁国路大名鼎鼎的宁国路。

一小龙虾合肥有“淡水虾之都”的称号每年夏季，合肥都会举办龙虾节合肥的龙虾有多种口味，有麻辣，干煸，原味大概六七种味道鲜美，肉质饱满二肥西老母鸡是有名的连锁店选用当地的土鸡炖制而成汤醇香浓。

1包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，属于冷菜类因取材于包河中的一种黑背鲫鱼，人们看到它，联想到铁面无私的包拯而得名2庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间该产品选料严谨。

庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁皮酥肉嫩咸淡适宜肥而不腻味道鲜美，脍炙人口1987年分别荣获安徽省和商业部优质产品称号1983年荣获首届中国食品博览会金奖4。