1选用大张体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝鱿鱼若过硬，可在小火上稍烤一下，使之受热为软，便于切丝，用温水洗净不宜久泡，挤干水猪肉切成6 厘米长03 厘米粗的丝绿豆芽去根和芽瓣2。

干煸鱿鱼丝是四川省传统的名菜，属于川菜系，主料是干鱿鱼，配料是猪精肉韭芽净笋肉青红椒等，调料为黄酒酱油食盐等，通过干煸的做法而成。

干煸鱿鱼须家常做法 原料鱿鱼须500克红辣椒10克芸豆100克葱姜盐糖料酒味精酌量准备鱿鱼须择洗干净，用盐糖料酒腌渍10分钟，葱姜切米，烹制将腌渍好的鱿鱼须和芸豆控净水分避免溅油放入。

干煸鱿鱼丝干鱿丝约150克绿豆芽50克猪肉50克酱油10克料酒15克素油25克香油10克盐2克猪油20克制作过程干鱿鱼丝泡发，绿豆芽选体长者掐去头尾猪肉切成二粗丝炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干。

干煸鱿鱼丝 制作此菜，讲究“火中取宝”，整个烹制过程不超过2分钟，切忌在锅内久煸，否则鱿鱼在高温作用下会外形干瘪，口感老韧原料干鱿鱼150克辅料瘦肉丝100克，笋丝80克，干红椒丝25克制作1干鱿鱼加热。

制作步骤1干鱿鱼丝泡发洗净，泡到绵软最好2红椒，老姜，大葱切丝备用3锅烧干倒入多点油，入姜丝，大火爆香4加入鱿鱼料酒大火继续翻炒直至炒干水气，这是已经香气四溢了将鱿鱼盛出待用5同样的。

干煸鱿鱼丝 干鱿丝约150克绿豆芽50克猪肉50克酱油10克料酒15克素油25克香油10克盐2克猪油20克 制作过程 1干鱿鱼丝泡发，绿豆芽选体长者掐去头尾 2猪肉切成二粗丝 3炒锅内下猪油烧热，下肉丝火。

干鱿鱼丝做成椒香鱿鱼好吃，下面介绍做法准备材料干鱿鱼丝200g红椒100g姜少许料酒少许大葱少许生抽适量盐适量 制作步骤1干鱿鱼丝泡发洗净，泡到绵软最好2红椒，老姜，大葱切丝备用3锅烧干。

3 焖一个半小时，中途可以放一些盐调好味道，最后大火收汁，再撒一点味精就可以出锅了三干煸鱿鱼丝 材料干鱿丝约150克绿豆芽50克猪肉50克酱油10克料酒15克素油25克香油10克盐2克猪油20克。

材料干鱿鱼丝泡开以后可以盛一盘的量，红辣椒丝，葱，蒜 作料油，酱油，鸡精或者牛肉粉，白糖 做法1鱿鱼丝凉水泡开，水放掉 2辣椒丝洗一遍，水放掉3葱切成丝 4蒜做成蒜泥 烧上油，放。

鱿鱼干丝怎么炒 可以先准备一些鱿鱼干，把它处理好以后撕成丝状，锅中加入适量的油烧热，加入适量的生姜丝以及葱翻炒均匀，喜欢吃辣的话，添加一些辣椒，再把鱿鱼丝放进去，快速翻炒均匀以后加入适量的调味料调味，翻炒到。

鱿鱼中，所含的蛋白质非常的多，而且它的肉质还比较的鲜美，味道非常鲜美一般采用生碱水发来的，采用熟剪水发来的，一般用来爆，编，炒而且鱿鱼有很多种的做法，而我们最常见的是，爆炒鱿鱼爆炒的干鱿鱼丝，辣辣的。

川菜干煸鱿鱼丝 原料干犹鱼一张约150克绿豆芽50克猪肉50克酱油10克料酒15克素油25克香油10克盐2克猪油20克制作过程1干鱿鱼撕去头须骨，用火烤软后，横切成细丝，角温水淘。

烧好的鱿鱼还是有点韧性的，挺好吃的，猪肉已经达到入口即化的地步啦 二干煸鱿鱼丝 所属菜系川菜 特点储白相间，干香鲜脆，佐酒最宜 原料干鱿鱼一张约150克绿豆芽50克猪肉50克酱油10克料酒15克。

一般没事过期食品尽量不吃，什么都有保质期，时间长了对人身体有害处，吃了一口没事的。

干煸鱿鱼的做法步骤 1 先泡发鱿鱼干，泡上一晚就可以，切细丝 2 蒜块儿，辣椒段儿，花椒，姜片 3 先把准备好的料下锅爆香，放入鱿鱼干煸炒，随后放入少量耗油，生抽，料酒调味，4 最后又加了点青椒丝提味，出。