1、饺子皮的一般做法 高筋面粉 常用水 步骤方法 和面水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点揉面不停地揉至少十分钟，让面变得筋道醒面将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面。

2、俗话说好吃不过饺子，饺子是北方人最喜爱的面食之一，做饺子好吃的窍门一个是馅香，另一个就是皮韧好多人调馅不是问题，但是饺子皮不会做，买现成的饺子皮包饺子，面厚而且不劲道，口感发糟煮的时候还容易破今天告诉大家做饺子皮的小。

3、但是饺子好吃与否，关键在于皮儿和馅儿的制作其中饺子皮吃起来是否又软又劲，是对于饺子最基本的评判标准那么如何制作出又软又劲的饺子皮呢制作饺子皮又有哪些诀窍呢下面跟着我一起做起来吧_食材清单_400克中筋。

4、选材想要饺子皮又软又筋，在选材上就得选好做饺子皮的面粉最好选择高筋面粉或者是中筋面粉然后就是需要用冷水和面，因为冷水面的饺子皮具有很好的弹性，而且还比较耐煮，在煮饺子的时候不易被煮破将面粉放入盆中。

5、用饺子皮做一种叫葱香薄脆的小零食做法和用料都非常的省事简单，前后制作大概20分钟左右就能搞定简单到孩子也能上手做，大大缩短了制作时间做好了的饺子皮葱香薄脆，香香的脆脆的饺子皮葱香薄脆食材饺子皮18张。

6、用汤勺把饺子馅入饺子皮里，然后在饺子皮的边缘抹上一圈清水将饺子皮对折用力一挤压，就做好一个饺子了等饺子做好了最后等煮水，等水烧开，将饺子放入熬煮，就可以了等饺子煮熟了就吃了，绝对好吃美味。

7、和面多用冷水和面30度以下的水余同饺子皮的和面方法做馅水饺馅菜的水份不宜太大不宜作水饺馅的菜如西葫芦但可作为蒸饺馅蒸冒大气后20分钟可出锅当因饺子包的太多而一次吃不完，留着。