1、步骤1锅内加入猪皮和适量的清水花椒八角料酒步骤2大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮步骤3洗净猪皮，用菜刀挂去猪皮内侧的猪油步骤4把处理好的猪皮切成细条备用步骤5把切好的猪皮放入到高压锅内步骤。

2、熬皮冻最正确的方法如下用料猪皮500克香叶1片八角1个肉蔻1个橘皮1块盐2勺香油1勺生抽2勺蚝油1勺1猪皮清洗干净，下锅煮至变色捞出，用镊子拔干净猪毛2把肉皮上的油刮干净3把刮干净。

3、1皮冻用猪皮，然后将猪皮洗净切小条，切的越小越好，这样煮起来比较容易2猪皮冻用大火熬开，再小火慢慢熬3在熬皮冻时千万不要频繁的搅动，容易糊锅4皮冻在倒入盆前要搅拌均匀5将皮冻倒入盆中后，还。

4、皮冻的家常做法步骤准备材料猪皮一斤葱姜10克料酒一勺盐少量老抽少量勺1猪皮凉水入锅放料酒煮开捞出，刮去皮里的肥油，刮干净的猪皮清洗干净切丝，切丝的猪皮继续清洗56遍直到水清亮2另起一锅。

5、做法1肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质2晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感猪皮盐花椒八角酱油生抽 工艺煮 口味咸鲜味 时间lt数小时 配料烹饪步骤1肉皮解冻，冷水入锅焯烫。

6、1皮冻用的是猪皮，猪皮洗净切小条，切的越小越好，煮起来比较容易2猪皮冻最关键的一步，用大火熬开，再小火慢慢熬，把猪皮熬至接近最小就行，在熬皮冻时不要过勤的搅动，不易成型，火不能太大，容易糊锅3。

7、4将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成新鲜猪蹄红枣枸杞 制作步骤 1猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出2在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时3等汤变黄色后，加入盐鸡精葱末。

8、肉皮冻的熬制方法1准备猪皮，清洗干净 2锅里做开水，水开后，下入猪皮煮10分钟左右 3捞出猪皮，用刀刮去猪皮表面的肥油，一定要刮净去猪毛4将猪皮切条，加一勺盐和小苏打，反复搓洗，进一步去油。

9、7一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，如果你喜欢水晶皮冻，也可以不放1将猪皮入热水锅中，煮15分钟左右2用刀刮下猪皮上的油脂，刮得越干净越好3净锅加入热水，撒上葱姜片，下入肉皮和料酒，开盖。

10、水和肉皮的比例约为151当然，也要根据熬制的时间来调整水量，如果喜欢把猪皮煮的软烂，那么水量也要适当的增加一些猪皮冻怎么熬制更Q弹肉皮冻是否Q弹，水和肉皮的比例很关键，和火候也有直接的关系肉皮含有丰。

11、把胡萝卜粒，玉米粒，毛豆或青豆，木耳碎，虾仁煮熟，摆在模具的底部，把熬好的皮冻溶液倒入模具，冷藏即可猪蹄冻 买上三只猪蹄，剁成小块，添适量水调料嘛，就那几样，葱姜大料盐之类，随自己喜欢，可放可不放。

12、采用熬制的方法，清洗干净以后的猪皮丝和水的比例为15左右，熬制皮冻的时候，调料只加葱段和姜片即可，最忌花椒八角这类香料，会使汤汁颜色变深皮冻成品不透亮8搅拌80分钟后打开锅盖，用筷子挑出葱段和姜片。

13、采用熬制的方法，清洗干净以后的猪皮丝和水的比例为15左右，熬制皮冻的时候，调料只加葱段和姜片即可，最忌花椒八角这类香料，会使汤汁颜色变深皮冻成品不透亮请点击输入图片描述 7搅拌 80分钟后打开锅盖，用。

14、家里每次吃肉，几乎都会剩下一块肉皮这些肉皮，扔了可惜，吃呢，又想不起来怎么吃因此一直攒啊攒，攒了一小袋在冰箱里太占地了今天就都炖了做成肉皮冻，拌点蒜末，真是一道不错的下酒菜啊材料 主料。

15、用高压锅或者保温效果好的砂锅熬皮冻，去除油脂后的猪皮和水的比例大概为13左右用普通的汤锅，猪皮和水的比例为14左右如果采用隔水蒸的方法，猪皮和水的比例保持在125左右即可这里是第三煮，猪皮和水的比例。

16、皮冻的特色美观，利口教您皮冻怎么做，如何做皮冻才好吃1把鲜肉皮放入开水锅中浸透捞出，刮去肉皮油脂，片切成6 厘米长的薄片，备用2锅内放入15 公斤水烧开，下入猪皮，姜葱用大火熬制，边熬边除去浮沫3。