食材一般有蔬菜，肉类，海鲜，菌菇类和肉类加工品如丸子类基本调料有孜然粉椒盐可用其代替食盐黑胡椒粉白胡椒粉五香粉辣椒粉调和油糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱各种果酱可以用来。

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种而对木炭的要求也各不相同，目前中国的木炭共有三种适合烧烤一原木木炭，二机制木炭，三工业焦炭，原木木炭也分。

有羊肉牛肉火腿金针菇鸡翅花甲生蚝鱿鱼盒豆腐香菇五香干辣椒五花肉茄子菜花小黄鱼 等1羊肉 羊肉是羊肉串的主要原料，佐料有盐孜然干辣椒面麦面粉洋葱等羊肉以一二岁的绵羊。

5 零食类法式面包饼干，豆腐干6 辅具类纸巾，一次性桌布，锡纸小刷子，一次性水杯，报纸，一次性手套7 佐料类柠檬油，盐，孜然，辣椒粉，胡椒粉花生酱番茄酱蜂蜜，烧烤汁，柠檬8 必备。

适合烧烤的食材有羊肉串鸡翅鱿鱼茄子香菇等1烤羊肉串 烤羊肉串是最常见的烧烤小吃了，也是必吃的经典款，不过现在很多烧烤摊子都使用其他动物肉冒充羊肉的，正宗的很难吃到了2烤鸡翅 经过腌制的鸡翅。

烧烤夹，一次性手套，炭夹，大盆装烧烤食物，生火树枝树叶等，打火机，扇子或竹筒鼓风用烧烤食材腌制鸡翅膀，鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连鸡肉与软骨，猪排用锡纸包，牛排。