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1、做法臭豆腐洗净，切成小块，漓 干水分毛豆剥壳去衣油锅烧热， 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起锅内 留少量油，烧至八成热，下毛豆翻 炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水， 加盐味精，待汤汁收干后装盘即可清蒸；2这...