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谈到假鱼翅的制作方法，王嘉庄说，吃鱼翅除了辨别真假以外，鱼翅的发泡过程也是很重要的，若以 自然水 发泡，会膨胀到发泡前的2到25 倍重若以药水发泡，则可将鱼翅膨胀到原来的3到6倍重，两者相较之下，当然...