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　　民以食为天，在传统零售经历关店潮阵痛的同时。餐饮业态的火热已是不争事实，火锅作为餐饮业态中的细分品类，更是引跑着舌尖上的“生意经”。有数据显示，2016年全国餐饮收入将突破3.5万亿规模；其中，火...