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说起山西菜或许并没有多少人熟知，的确，在爽辣刺激的川、湘菜和精致营养的粤菜等八大菜系的围攻下，山西给食客留下的印象该是只剩下五花八门的面食了吧。山西面食是汉族传统面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长...