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1、红卤是卤菜的一种，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴一般可分为红卤黄卤白卤三大类 配方 大料75克，桂皮100克，甘草100克，草果25克，丁香25克，沙姜粉25克，陈皮...