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1、1把买回来中华鲟鱼先敲晕，然后将鲟鱼在水中冲洗干净2用开水烫，开水来了把头一下全部放开水里烫一会儿，不要烫太久，否则皮会烫破不好弄了3用刀稍微用力刮，背上，左右两边，肚子下面两条，都有鳞还有其。2...